Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bud_Flanagan Champsecret Caciocavallo Cerro_El_Plomo Cathy_O'Donnell Celtic_Rosario_FC Carlos_Llopis CGE_Transmision CIEL_Ex Campeonato_de_Primera_División_1926_(Argentina) Caprimulginae Champagne_(Eure_y_Loir) Basílica_de_San_Sernín_(Toulouse) Cadena_(heraldica) Carl_Craig Cedro_Abajo_(Puerto_Rico) Bromuro_de_ipratropio Cereus_bradypus Bystus_foveatus Buje_(desambiguación) Catedral_de_Santa_Maria_de_Luxemburgo Cerca_de_ti_(canción_de_Thalia) Budge_E._A._Wallis Basílica_de_Santa_María_(Portugalete) Bandera_de_Renania_del_Norte-Westfalia Capito_dayi Capitulos_de_The_Suite_Life_on_Deck Bahía_(Estado) Bebidas_espirituosas_tradicionales_de_Alicante Cala_Binidalí Bastión_Victoria Candidaturas_testimoniales Cafes_Baqué_(equipo_ciclista) Cantón_de_Limoux Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_de_FUF_1923 Brijadratha Campaña_por_la_igualdad_homosexual Boðn Cerrillo Basbousa Balakata Canitas_de_Felipe_Pescador_(municipio) Barrios_de_Zamora Begonia_sceptrum Bembos Catheys_Valley Barrio_San_Vicente Canicas Castelló_de_la_Plana_Castellón_de_la_Plana Campeonato_Francés_de_Fútbol_(USFSA)_1894 Basílica_de_nuestra_señora_de_la_altagracia Capitalismo_cognitivo Calle_207_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Campeonato_Italiano_de_Fútbol_1910-11 Catedral_de_San_Jorge_(Guyana)

html map