Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Boqueron_(distrito_de_Chiriquí) Botón_de_ancla_(1948) Bernabé_Dávila_y_Bertoloti Castellanos_(Leon) Cantón_de_Valverde_Vega Betty_Harris Bola_de_cristal Carlos_II_de_Epiro Cepeda_Peraza Cementerio_de_gonards Bateria_de_ion-litio Calendario_baha’i CONCACAF_Liga_Campeones_09-10 Bibliotheca_alexandrina Baliosus_intricatus Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1959 Burlington_(New_Jersey) Basilio_pertine Bronce_de_Botorrita Campo_de_concentración_Velepromet Borne Capsella_viguieri Bufonia Botrytis_effusa Bolívar_(Aragua) Canton_de_Zúrich Carlos_Garcia_(personaje) Ceroctis_flavobipunctata Año_Dual_Rusia-España Bastnaesita Bastarda Botavara Cairo_(biblioteca) Brad_Hawk Benarós,_León Bernardo_de_Valbuena Canton_de_Sainte-Menehould Camille_de_Saint_Saens Baby_bass Campeonato_de_Burkina_Faso_de_Ciclismo_en_Ruta CPT1B Beldros Bedeilhac_et-Aynat Baigneux_les_Juifs CIE_10_Capitulo_IV:_Enfermedades_endocrinas_nutricionales_y_metabólicas Betula_alba_var_bircalensis Canned_Heat Año_231 Briceno_(Boyaca) Bartolome_Amez_Navarro Canal_Infantil_de_Al_Jazeera Casilda_rodrigañez Casuarina_fraseriana Base_Cámara Bellegarde-du-razès

html map