Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Hermann_Alexander_Diels At._La_Albericia Montmaneu Huile_d'olive_de_Nimes Anos_320_a_C Gypsocallis_carnea Atiidos Astérix_el_galo_(álbum) Guimet_(desambiguación) Aplosonyx_ornatipennis Anthyllis_spruneri_subsp._iberica Ibn_Firnas Antonio_Arenas_Merino Antonio_Skarmeta Heinrich_Nauen Movimiento_Hare_Krisna Hyla_arianae Hibridomas Gryllotalpa_gryllotalpa Angionychus Avenida_ElDorado_(Bogotá) Arthur_Wallis_Exell Háleygjatal Audi_Allroad_Quattro_Concept Motor_de_corriente_directa Anglo_American_PLC Ava_Lauren Hospital_Universitario_de_Burgos Aphthona_alcina Ibánez_de_la_Riva Hinata_Hyuga Atlas_linguistico_de_la_peninsula_ibérica Halle,_Saxony-Anhalt Helicidad_(mecánica_de_fluidos) Gunther_O._Hofmann Ardaos Hipermegalon Avena_plesiantha Hoverdenia Honorato_del_Castillo Hylophilus_hypoxanthus Avilla_(Misuri) Asamblea_(Buenos_Aires) Misiones_jesuíticas_guaraníes Humor_acuoso Mimo_Corporal_Dramático Mini_PCI Asamblea_de_Rectores_del_Peru Guerra_civil_colombiana_(1884-1885) Miranda_de_Ebro_(Burgos) Hapoel Mindanao_Central Antigua_iglesia_de_San_Vicente_(Potes) Ano_1273 Arboreto_y_Jardin_Botanico_de_Dallas

html map