Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Raquetas_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1908 Meliskerke MST-UNITE Pseudelleanthus Medicine_Lake Mario_del_Monaco Marshall_Thompson Marquesado_de_Castañiza Region_de_Košice Mateatia_robusta Marvel-Girl_3 Luiz_Sérgio_Alvares_DeRose Pyxichromis_paradoxus Protestas_en_Yibuti_de_2011 Puerto_de_Cádiz Primera_Guerra_Médica Los_Andenes_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) Primera_guerra_sagrada Praga_10 Michael_J_Smith Pulpo_mimético Lotoha'apai_United Prefectura_de_Tokio Región_floral_del_Cabo Pula_(Cerdeña) Queso_de_Roncal Red_Bank_(Tennessee) Prionispa_papuana Marlene_(álbum) RADIUS Ludwig-Maximilians-Universität_Munchen Primera_plana_(pelicula) Provincia_de_Tosa Princess_Tutu Meditación_trascendental Manuel_Lucena Luis_Alberto_Acuña_Gatillon Real_Decreto_1720/2007,_de_21_de_Diciembre_de_desarrollo_de_la_Ley_Organica_de_Protección_de_Datos London_Docklands Mecklemburgo-Antepomerania Ptychadena_grandisonae Mendiola Grantham_(Carolina_del_Norte) Gonneville_en-Auge Mapa_de_inyección RIP_(procesador) Pro-Europeanismo Provincia_de_anta Midland_(Carolina_del_Norte) Mario_Ruiz_Armengol Primera_división_espanola_1935/36 Pteridófito Mentha_×_piperita_var._citrata Marilin_Kongo Luis_Solari_de_la_Fuente

html map