Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_Mundial_de_Waterpolo_Femenino_de_2015 Buenia_jeffreysii Cantón_Cuenca Calliaspis_limbaticollis Bouchetia Carlos_Muñoz_(actor) Canarias_Airlines Centro_de_Producción_de_Programas_Informativos_Especiales_(México) Canton_de_Basilea-Campina Cedarhurst Barkeria_obovata Belle_Mead Campeonato_mundial_de_piragüismo_de_2006 Banco_de_américa_(edificio) Barceló_(Málaga) BU_703 Chaleco_antibalas Batalla_de_Don_Gonzalo Calo_Nord Cantón_Chone Canutillos_de_Bilbao Bailando_por_un_sueno_(panamá) Barnechea_FC Beetlejuice_(serie_de_television) BAP-Compania_de_Baloncesto_de_las_Filipinas Bà_Rịa-Vũng_Tàu Bruno_Forte Cecilias Años_210_adC Balonmano_en_los_juegos_asiaticos_de_2006 Baldomero_Fernández_Espartero Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1920 Cable_de_pares Carlos_Fredi Benito_Javier_Carrasco Cepa_(microbiologia) Caballo_menorquin Cenchrus_lechleri Catálogo_GCRV Belleterre Casiguran Azərbaycan Brycinus_tholloni Bunola_(Baleares) Bandar-e_Torkaman Calidad C100 Balián_de_Ibelin_Señor_de_Beirut Cardenal_de_Retz Baranoa_(Atlantico) Carlos_III_el_Politico Bromus_californicus Basílica_de_santa_engracia Catostomus_macrocheilus Cana-fístula

html map