Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Filtro_pasa_bajo Estación_Vivoratá Flying_Fish_Cove Excepcionalismo_humano Filosofia_Moral Fito_Páez El_Pueblito En_el_hospicio_(album) Endurecimiento_por_deformación Ermolinski Flotación_(proceso) Edwin_Mills Elección_complementaria_de_julio_de_1972 Erik_Magnusson_de_Sodermanland Franco_Cristaldi Escudo_de_Aguascalientes Era_Mesianica Estatus_politico_de_Puerto_Rico Filago_maritima Estándares_Abiertos Filosofia_sufí Ford_Madox_Ford FHWA_Series Estación_Coghlan Elijah_Abel Edna_Geraldina_García_Gordillo Francisco_Antonio_de_Vera_Fajardo_Varona_y_Zúñiga Francisco_Antonio_de_Ettenhard_y_Abarca Francisco_Arroyo_Vieyra Enypnias_aceras Elga_Brink Ferrocarril_Qinghai–Tíbet Fernando_Condes El_ataque_de_los_muertos_sin_ojos Estacion_de_Plaça_de_Sants Expedición_de_la_vacuna Francisco_Lanzagorta_Inchaurregui Estallido_respiratorio Fontenais Emilio_Villanueva_Peñaranda Fondo_Perpetuo_para_la_Educacion Fernando_R._Méndez Encuestas_de_opinion_Gallup El_Trueno_Azul Elat En_el_Moulin_Rouge:_dos_mujeres_bailando Estacion_del_ano Estación_El_Salto Fernando_Monckeberg Era_Tempyou-Kampou El_Gran_Circo_Chamorro Expresionismo Emra_Tahirović Federacion_Tahitiana_de_Fútbol El_último_gran_heroe

html map