Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pendón_de_Jerez_de_la_Frontera Nombre_de_los_griegos Pocahontas_(Arkansas) Parroquia_Urbana_Candelaria Pepe_Ortiz_Peláez Neobisium_phineum Policía_Nacional_de_Venezuela Partido_de_Lezama MythTV Navas_de_Bureba_(Burgos) PR_JJOO Neujahrskonzert Picolezna_escamado Nicolás_Ruiz Pirates!_(Nintendo) Piñel_de_Arriba Post-Estructuralismo Pico_Bolívar_(Venezuela) Organización_Cisneros Myleus_schomburgkii Música_del_perú Orchis_musciflora Ofensiva_Talibán_en_Kabul Poblacion_Cantones_de_Costa_Rica Objection_(Tango)/Te_aviso,_te_anuncio_(tango) Parque_nacional_de_gangotri Plœuc_sur_Lie P/p Other_M Nava_de_ordunte Pointe_à_Pierre Nicolás_Ardito_Barletta_Vallarino Olbia_(Mar_Negro) Pito_de_Bennett Peñon_de_zaframagon Nacionalidad_brasilena Museo_de_cera_de_la_ciudad_de_Veracruz Pepitero_encapuchado Pedro_Pardo_de_Cela Método_de_valoración_inmobiliaria Pioner_(Kushchovskaya,_Krasnodar) Nigidius_negus Nirvana_MTV_Unplugged Pax_Americana Operacion_de_rescate_de_Denis_Allex NGC_6333 Paramonga Opcion_de_Sanson Plantarflexión Ponce_iv_de_ampurias Orejas_de_raton Polemonium_nyctelea Onoki Pedro_Letechipía Pjanić

html map