Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Francis_Allison_Oyague Elección_racional FW-190_D-9 Fragata_Lautaro Filosofía_del_arte Francisco_de_Godoy_(conquistador) Erophila_cochleata Festival_Internacional_de_Órgano_de_Morelia Fermentacion_butirica Ejército_Popular_de_Liberación_y_Destacamentos_Partisanos_de_Yugoslavia Festival_de_Eurovisión_1971 Fontanelle_(Nebraska) Emperador_de_la_Humanidad FH_Hafnarfjorður Estación_de_Las_Zorreras Fernando_González_"Gonzo" Feliz_navidad Enderûnlu_Fazıl Edo_(desambiguación) Fran F-5E_Tiger_II Foster_City Estabia Erección Federacion_de_Futbol_de_Vanuatu Feliz_cumpleaños_Sr_Presidente Fengtian Eusebi_Corominas_i_Cornell Ford_Ikon Estadio_Manuel_"Ciclón"_Echeverria Filipinos_de_descendencia_arabe Firewall_(informatica) Faisán_koklas Estandares_de_emision Fernão_de_Magalhães Estudio_ecológico Estadio_Pequeño_Maracaná Elecciones_legislativas_de_Francia_de_2007 Escuela_de_Estudios_Hispano-Americanos Eraser Emballonuroidea Emilio_Mario Emperador_de_Turquia Estacion_de_Finestrelles-Sant_Joan_de_Deu Formula_de_inversion_de_Moebius Fed_Cup_2004 Energía_solar_híbrida Facultad_de_Ingeniería_Electrica_y_Electrónica Eduardo_Vega_de_Seoane_y_Echevarría Enfrijoladas Expedición_16 FK_Leotar Elmano El_crío_errante Efes_Pilsen_Spor_Kulubü

html map