Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ninja_Púrpura Nachman_of_Breslov Placa_de_Cocos Operaciones_de_comando Ordines_Naturales_Plantarum Parque_periurbano_de_Castala Polisacáridos New_York_blues Ni_un_paso_atrás_(en_directo) Orquesta_Sinfonica_de_Sevilla Ni Novela_policiaca Patricio_Briones Peromyscus_perfulvus Parigné-l'Éveque Pangasius_elongatus Plomo Ononis_natrix_subvar._foliosa Nikolai_Gennadiyevich_Basov Oncidium_suaveolens Novomijáilovskoye_(desambiguación) Piensa_en_democracia Niccolo_Antonio Parque_nacional_Bory_Tucholskie Pedro_Serrano Pablo_Argandona Paraligaria_malawica Paul_Matschie Ogasawarana_habei Organización_territorial_de_Trinidad_y_Tobago Nervus_auricularis_magnus Palacio_del_Marques_del_Apartado Pablo_Espinoza Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera_Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_nino_Jesus_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Plagiotremus_spilistius Pistia_aethiopica Partido_judicial_de_belorado Piesocorynini Myriam_Montemayor Phineas_y_Ferb:_a_través_de_la_segunda_dimensión Nueva_arqueología Nitrógeno_total_Kjeldahl Móvil_perpetuo Plácido_Martínez Política_del_mismo_origen Partido_Nuevo_Komeito PORE Plantas_medicinales_(D-G) Porter_Heights_(Texas) Paspardo Novela_grafica Notas_de_copiloto Pacific_Heights_San_Francisco,_California Oristano Pietro_Sardo

html map