Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Noyellette Pandiaka_lanata O.Muñiz Parti_communiste_français Món_cuốn Pasteleria_Escriba Organizaciones_patronales Nino_de_la_Bola Organización_para_la_Cooperación_y_el_Desarrollo_Económico_(OCDE) Oziroe Okayautos Paphiopedilum_fowliei Nicotiana_lancifolia Pecho_(tributo) Port_Authority_of_Thailand National_Fire_Protection_Association Noturus_crypticus Ortilla Organización_territorial_de_Bélgica Neobaclea Ousmane_Issoufi_Maiga Palacio_de_los_duques_de_Medinaceli NASA_(agencia_estadounidense) Nepenthes_papuana Piptadeniopsis_lomentifera Ninfa_(desambiguación) Picota_(ciudad) Musica_para_cuerda,_percusion_y_celesta Osterh. Pedro_José_de_Guzmán-Dávalos Oxoacido Paulo_Hurus Ntsu_Mokhehle Penetrómetros_dinamicos Ocuiltzapotlán Obús_M101 Orfanato_de_elefantes_de_Pinnawala Pedro_Luis_Beltran Padules_(Almería) Phascolarctos_cinereus Nick_Gallis Picea_blanca Oni_(folklore_japones) Oncologo Palazzo_Las_Vegas_Condos Oloro Ozone_Park_Lefferts_Boulevard_(línea_de_la_Calle_Fulton) Periféricos Periophthalmus_magnuspinnatus Piper_Tomahawk Plataforma_continental_siberiana Noemí_Simonetto_de_Portela Oracion_sencilla Polish_Requiem Onias_II

html map