Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

DSA-310 Alfitomancia Destilación_fraccionada Duscher Dionisio_Rodriguez Cuencas_hidrográficas_de_Colorado Alsomitra Dendropsophus_gaucheri Echoes_The_Best_Of_Pink_Floyd Allium_sphaerocephalon_ssp._trachypus Cristalina Distrito_de_masisea Cruz_teutonica Alexanko Derecho_a_acrecer Cryptocephalus_laevicollis Cubomedusae Diócesis_de_Carcasona Alna_(Maine) Dendrobium_longipetalum Damián_de_Santo Das_Taublatt Demografía_de_la_Region_de_Murcia Dicţionarul_explicativ_al_limbii_române Divisoria_continental_de_las_Americas Depresor_lingual Códigos_de_área_215_y_267 Alla_breve Edgardo_Debás Correlación_magnetoestructural E_Call D-Reaper Covili Dennis_Aogo Cuentos_de_barro Aleksandr_Sharapenko Echinocereus_leeanus Dais_cotinifolia_var._major Departamento_Escalante Dólar_antártico Deep_Cover_(canción) Dunas Diputacion_provincial_de_Lérida Ducado_de_Spoleto E._L._A. Cruz_Tetela Correhuela_de_caminos Criogenica Amzouars Croydon_(Nuevo_Hampshire) Droid_Starfighter Dia_de_la_Fiesta_Nacional_de_Espana Donación_cruzada Dade_City Cronica_de_Melrose

html map