Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Partido_Popular_de_la_Libertad_y_la_Democracia Museo_de_tecnología_Malaya Palacio_de_Malinas Pablo_Mantegazza Penderyn Ny_Våg Peso_(moneda_de_República_Dominicana) Parroquia_de_El_Salvador_(Baeza) Paranaíba_(municipio) Parada_de_Cavalões Optimized_Link_State_Routing_protocol Patricio_Chirinos_Calero Nossage-et-Benévent Partit_dels_Socialistes_de_les_Illes_Balears Pais_vasco Pomerania_sueca Music_from_Big_Pink Newfolden_(Minnesota) Orcutt Nangijala Obera_(desambiguacion) Oh_que_miercoles Par_(fuerza) Polyura_delphis Oberpfalz Poqomchi' Piztu_da_piztia Oblast_de_Dobrich Nardegin Niños_comiendo_uvas_y_melón Perros_de_Estroncio Pelleport Nole_Duima OABN Nodosaurio Policlínica_de_Coche Papa_Martin_I Portugal_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1996 Parapetalifera_crenulata Necrópolis_cartaginesas_en_Ibiza Papel_del_Estado Polanisia_orthocarpa Petrosport Peterete Parque_Nacional_Montanas_Bunya Obispado_Castrense_del_Peru Perejil_borde Parque_nacional_de_Birougou Oxford_(Nebraska) Nerea_Pena Pectíneo_(desambiguación) Península_de_Crimea PGC_1290 Nueva_Guinea_Británica Pedro_Letechipía_Cuéllar

html map