Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casa_de_las_viudas Castillo_de_Longecourt-en-Plaine Bela_Vista_de_Goias Betonica_virgultorum Berzé_le-Châtel Belen_(escena_del_nacimiento_de_Jesus) Cala_del_plomo Benjamín_Gould_(Córdoba) Belus_Smawley Carl_Dickinson Banda_X Catedral_de_León_(España) Bandera_de_la_Federación_de_Bosnia_y_Herzegovina Bhāgavata_purāṇá Camellia_heterophylla Basilica_Menor_de_Nuestra_Señora_del_Valle Campeonato_mundial_de_lucha Broncodilatador Cablenoticias Barrera_biológica Baix_Penedès Batalla_de_Quart_de_Poblet Caroline_Link CA-351 Brizopyrum Campana_Internacional_para_la_Prohibición_de_las_Minas_Antipersona Burhanpur Bandera_de_kazajistan Bloqueo_contra_Cuba Cayo_Licinio_Calvo_(consul) Bernard_Germain_Etienne_de_la_Ville,_Comte_de_Lacépède Batalla_de_Elvina Careta_antigás Burgruine_Landskron Broken_English Años_660_a_C Capacidad_jurídica Año_1968 Bernardo_reyes Cepelos_(Vale_de_Cambra) Carlos_Casamiquela Blue_swiss Casa_fortificada_la_Garrofera Castillo_de_Valencay Campeonato_Sub-20_de_la_OFC Bray-en-Val Azuebar Biblioteca_de_Laval Catedral_de_San_Juan_el_Divino Cabo_de_Caballería Braille_español Centro_Cultural_Pasaje_Dardo_Rocha Capilla_de_santa_Maria_y_san_Juan_Letran Beaumont-la-Ferriere Broch

html map