Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arma_de_fuego_corta Mision_jesuita_en_China Australia_en_los_juegos_paralimpicos_de_pekin_2008 Ashraf_Pahlaví Guitarra_espanola Huevo_mole Angel_Pestana_Nunez Helena_(obra) Ichirou_(Sweet_Home) Antonio_Juan_Garcia-Santesmases_Martín-Tesorero Arturo_Sarukhan HANABI_(canción) Iberina Hombre_de_Nankín Anuncio_luminoso Grtsamada Molduradora Aparición_de_la_Virgen_del_Pilar_a_Santiago_y_a_sus_discípulos_zaragozanos Astyanax_myersi Anne_Edwards Horben Apocryptodon_madurensis Atilio_Francia Antonan_del_Valle Modelado_fluvial Antena_helicoidal Hysterocrates_maximus Andres_Venegas Mitología_Germana Idioma_meneca Hunabchén Ano_1577 Historia_de_Lobos Haciendo_femenina_a_Sam Hegúmeno Hospital_de_la_Pitie_Salpêtriere Andalusismo Argenteohyla_pederseni Anima_Mundi_(desambiguacion) Aves_de_La_Española Hans_Peter_Tschudi Haploidia Moksha_(banda) Antigono_II_Doson Idioma_proto-indoiranio Andenerías Antoine-Denis_Chaudet Homerica Mortadelo_y_Filemon_El_ordenador_._¡Qué_horror! Higuerilla Aubermesnil_aux-Érables Historia_de_Unamon Autodromo_de_Pinhais Anoa Augusto_Carlos_Eugenio_Napoleon_de_Beauharnais

html map