Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Golpe_de_Estado_en_España Magnolia_ovoidea Mafia_K1_Fry Ratón_(computación) Maria_Pimentel_de_Fonseca_y_Zuniga Miguel_II_de_Portugal Maguarichi Menarguens_(Lérida) Miguel_López Premio_Nestor_Luján_de_novela_histórica Martín_Muñoz_de_Ayllon Línea_Plata Pánuco_(rio_Mexico) Mercado_eléctrico_de_España RAPDs Puente_de_broadway Manuel_Jose_Gomez_Rufino Michel_Servet Presa_del_Burguillo Premios_ATV_2000 Rabí_Akiva Longitarsus_noricus Marcos_Becerra Masacre_de_Utoya Quemestesis Mammillaria_isotensis Maria_Rodés Los_cachorros_(novela) Loudervielle Luis_IV_el_Bávaro Maximo_Homer-esfuerzo Lucanus_victorius Provincia_de_Huancane Los_Arboles_de_Valinor Martires_(Lisboa) Luisa_Eugenia_Navas Logrono_(Santa_Fe) Great_Depression Lobulogobius_omanensis Livron Proflight_Commuter_Services Melanogrammus Mandanici Microcredito Martina_Müller Medaka_chino Provincia_de_quezon Los_Bacatranes Masaki_Aizawa Mateba_Autorevólver Psoralea_palaestina Primera_Division_Mexicana_1991/92 MetroNorte Lys_lez_Lannoy Lyric_Opera_of_Chicago

html map