Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mouriscas Hermann_Sello Monorriel Montaigu-le-Blin Hickory_Hill_(Kentucky) Monétay_sur_Allier Hylotelephium_telephium Andesina Henri_Hottinguer_(1868_1943) Hermandad_de_la_Entrada_de_Jesús_en_Jerusalén Montemor-o-Novo Anhedonía Guillaume_Joli Avenida_Alcorta_(desambiguación) Idioma_kathlamet Historia_del_Real_Zaragoza_durante_los_años_2000 Humani_Generis Montilliers Hoquiam_(Washington) Monchy_Saint-Eloi Mozilla_Grendel Guerra_Iran-Irak Heteropetalum_brasiliense Mohinder Ano_1409 Archipiélago_Melchior Hombre_de_los_bosques Ian_Chubb Armando_Calderon Mini_agujero_negro Huracan_Claudette Arcos_(Tabuaço) Guadacorte_(desambiguacion) Hirdskraa Antikleia Himno_de_Escocia Heracleum_alpinum_subsp._pyrenaicum Miramare Arte_grecorromano Héctor_Grauert Guerra_Civil_de_Transnistria Aranguren_(concejo) Axioma_de_no-agresión Géza_II_de_Hungria ICE_350E Heterenquélido Hurricane_(canción_de_30_Seconds_to_Mars) Asociacion_de_Atletismo_de_Norteamerica_Centroamérica_y_el_Caribe Haselhoef Aromas_(California) Archivo_Historico_Nacional_(España) Hans-Joachim_Litten Artesanía_en_piel Ave-del-paraíso_de_Goldie Multi-pointer_X

html map