Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Crèvecœur-le-Grand Dušan_Vemic Coulobres Depresión_danubiana Distrito_de_Atavillos_Alto Drosera_sect._Stolonifera Dick_White Diario_Avui Almat Diploglena_capensis Dimetilacetileno Allied_Chemical_&_Dye_Company Dinastia_Lazarevic Cultura_de_san_vicente_de_tagua_tagua Crónicas_Pokémon Día_de_la_Lengua_China_en_las_Naciones_Unidas Cyclommatus_eximius Designios_de_Dios Cultura_de_los_Túmulos_amoricanos Corregüelón_de_Famara Cybaeozyga Cruceros_de_Batalla_Clase_Daedalus Cow_Parade Diócesis_de_Metuchen Dispositivos_móviles_para_Internet Echium Cornucopia Copa_Thetis Alho_das_vinhas Ecardenville_la_Campagne Alfonso_de_Senillosa Curt_Connors Dr_stein Cristobal_Colon_y_Aguilera Aleurolobus_shiiae Devario_pathirana Copa_doméstica_(fútbol) Diego_de_Vargas_Zapata_y_Luján_Ponce_de_Leon_y_Contreras Crisis_inmobiliaria_española_en_2009 Cremobotrys Cymbidium_juncifolium Aleurotulus_anthuricola Cuenca_sedimentaria_del_Ebro Amaranthus_cruentus Cuyas Diputados_de_Bolivia Alibori Doc._Sanson Cuartel_Militar_de_Taksim Cómite_Judio_Anti-Fascista Almaty_Central_Stadium Distrito_de_Montevideo Distrito_de_huaccana Cucaracha_germánica Departamento_de_Pirineos_Atlanticos

html map