Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Le_tombeau_de_couperin Jose_María_Salazar La_Paz_de_Oriente Kozure_Ôkami:_Meifumadô Lake_View_(Arkansas) Kugelis Leones_de_ponce Jesus_Mena_Campos Karl_Ruprecht_Kroenen Landkreis_Sonneberg Levantamientos_en_los_guettos_judios Las_aventuras_de_Alicia_en_el_pais_de_las_maravillas Jacques_N_E_Germain Jorge_Rakoczi_II Karakórum_(desambiguación) José_de_Abreu_(actor) Izquierda_de_postin Jenofonte_de_Éfeso Jarabe_tapatío Instrumento_público Invasión_de_Irak_de_2003 Leyes_sobre_Extranjeros_y_Sedicion Jardín_Botánico_Martín_Cárdenas Jardín_botánico_natural_de_Miyajima Laccoptera_sedecimmaculata Joaquím_Jordà Lingüística_historica Laura_Del_Colle K. Lavrenti_beria Jardin_Botanico_de_la_Universidad_de_Vilnius Joseba_Arruti James_Clarke Lemote Linea_6_de_FGC Liberte_egalite,_fraternité Juan_alaminos_y_vivar Laylatu_l_Qadr Jacobo_Hermita_Clerk Instituto_Internacional_de_Investigacion_del_Arroz Klaipėda Intelectual_introvertido Las_mañanas_de_Cuatro La_milicia_civica_de_San_Jorge Jose_García_(actor) Jose_Ríos_(atleta) Jacques_Favre_de_Thierrens Juan_"Roly"_Nuñez Karl_Silberbauer Jorge_Hernández_(actor) Juan_Esteban_Rodríguez_Segura Kim_Yong-nam Jean-Baptiste_Alphonse_Karr Konstantín_Ton Lago_Rudyard

html map