Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escuela_Valenciana_de_Comic Escuelas_Públicas_de_Jersey_City Etnia_islandesa Estación_de_Valldaura Francisco_Rossello_Miralles El_Guia_del_Desfiladero Evansville El_numero_23 Foreign_Exchange_(serie) Escudo_del_Territorio_Británico_en_el_Océano_Indico Enzo_Nicolás_Perez Flaxville_(Montana) Felipe_I_(de_Francia) Ermita_de_Nuestra_Señora_de_la_Huerta_de_Ademuz Eugenio_Frutos El_Tanque_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Eduardo_H._Flichman El_desdén,_con_el_desdén F_Zero_GX Estación_El_Divisorio Edu_Garcia Fay_en_Montagne Embryopteris_glutinifolia Emblema_nacional_de_Italia Francisco_Fernández_de_la_Cueva_decimo_duque_de_Alburquerque Eotitanosuquios Egotelo_de_Rand El_aguila_abandona_Britania Ezequiel_(profeta) Enamorada_de_ti_(canción_de_Mónica_Naranjo) Escudo_de_australia El_Poal_(Lérida) Exposición_General_de_primera_categoria_de_Bruselas_(1935) Francisco_de_Borja_Perez_Penas_Díaz_Maurino Eugenia_Roca Eviota_nigriventris El_Bosque_(desambiguacion) Empadronamiento Felicia_(desambiguación) Francisco_Javier_Ochoa_de_Echagüen Evansdale_(Iowa) El_Planeta_salvaje Figura_de_metaplasmo Esmalte_de_uñas Español_(Peru) Estacion_Perquilauquen Estación_de_La_Alamedilla Espuma_de_la_cerveza Estereopsis Ellicott_(Nueva_York) Formato_de_fichero_informático Estornino_de_Hildebrandt Francisco_Arrue Elaeocarpus_cyaneus_var._carneus Fermin_Calbetón

html map