Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Efectos_adversos_ligados_a_la_hospitalizacion Euglyptila Espina_(El_Legado) Esténos Eusko_Abertzale_Ekintza_Acción_Nacionalista_Vasca Francisco_Rubio_(actor) Flambeado FernUniversität_in_Hagen El_Sensacional Francisco_Mora_y_Borrell Festival_Folclórico_y_Reinado_Nacional_del_Bambuco Espeleólogo Euphorbia_pubescens_var_serrata Expedición_Imposible FC_National_Bucuresti Eugenio_Mauricio_de_Saboya_Carignano_(1656_1693) Escándalo_Profumo Ferrocarril_del_Deba Fiesta_junina Equipo_de_la_Democracia_Cristiana Esticados Ellenberger,_Henri_F. El_desfile_del_amor Fiebre_de_Baile_tercera_temporada Escuadrón-A Elecciones_autonómicas_castellanoleonesas_de_1991 Enum._Pl._Chin._Bor. FF_(NYCS) Fortin_de_San_Geronimo_del_Boquerón Esmeralda_coliazul Francisco_Javier_Venegas_marqués_de_la_Reunión_y_de_Nueva_Espana Francisco_Camet Edén_Pastora_Gómez Escuela_de_Ferrara Estadio_de_fútbol_Monterrey Expedicion_Jackson_Harmsworth Escudo_de_Canada Espacios_naturales Estacion_Lomas_de_Zamora Estacion_de_Santa_Linya Escudo_de_vitoria Enoplia Fondo_de_Cultura_Economica_de_Mexico Educacion_holistica Fotografía_panoramica Etudes_Tableaux,_Op_39_(Rajmaninov) Euphrosine_Mavromichalis Ermita_de_San_Polo_(Aldea_del_Fresno) Esdrujula_(acentuacion) Estacion_de_Plaza_de_España_(Palma) F.M.Bailey Francisco_Sanchez_(nadador) F.C._Atlas_A.C. Fellows_(California) Festival_Internacional_de_Organo_de_Morelia

html map