Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lygromma_anops Manchester,_parte_2_(The_West_Wing) Lycee Gran_Cruz_de_la_Orden_de_Carlos_III Raquel_de_la_Cruz_Valentin Rebecca_Romijn-Stamos Marcos_el_evangelista Luis_de_Durazzo Línea_Ripoll-Puigcerda Propulsor_ionico Pseudemys_gorzugi Manuel_San_Martín Primula_integrifolia Protocolo_(diplomática) Reef_(banda) Gotico Québécois Lluvia_de_Hamburguesas Rainbow_(Johnny_Cash) Luis_Miguel_González_Lucas Rafo_Ráez Mike_Botts Quatremare Marta_Lucía_Ramirez Puerto_de_Cádiz Proyecto_del_genoma_del_neandertal Quilpué Lucio_Emilio_Mamerco Pouteria_neriifolia Metroland_(álbum) Michael_Zinberg Quichotte_(álbum) MBB_Bo_105 Lucas_García_Cardona Rafael_Sanchez-Guerra Medalla_al_Mérito_Penitenciario Mason_(Ohio) Manuel_Cintrón Grandes_retóricos Gran_Premio_de_Canadá_de_2001 Marie_Emile_Fayolle Pyrrhulina_zigzag Presidente_de_Sudán_del_Sur Lucidio_Sentimenti Midias Graphigona Luis_VIII_de_Navarra Pélope_de_Esparta Louis_Jouvet Martes_de_Carnaval_(desambiguacion) Marcel_Nicolás_Román_Núnez Maria_Elisabetha_Lammerhirt Marquesado_de_Molins Maddalena_Doni Purificación_Carpinteyro_Calderón

html map