Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Balneario_Pehuen_Co Balbina_Valverde Cesar_Farias Capítulos_de_Daria Años_860_a._C. Castillo_de_Aunqueospese Celinda_Arregui Begonia_vellozoana Castillo_de_Adhemar Blitum_polymorphum_var._crassifolium C_N_C Cereus_robinii Brolo Canton_de_Arthez-de-Bearn Bahia_(desambiguacion) Bank_Asya_1._lig Canon_del_chicamocha Chalfant_Valley_(California) Cereus_lanatus_ssp._sericatus Bandera_de_Turkmenistan Blaberus_scutatus Basilina_(sacerdotisa) Calomicrus_brunneus Bubendorf Bagajes Caprasio Berndt_Berndtsson Capilla_de_la_Yedra_(Jerez_de_la_Frontera) Bolina_umbrosa Carlos_Alberto_Pérez Catarino_Vergara Bristow_Cove_(Alabama) Casalbuttano_ed_Uniti Castellada Batalla_de_Málaga_(1937) Castelló_de_Ampurias Caneforias Banda_de_23cm Bakerella CREG Breath_of_fire_iii Calocarpum_mammosum_var._bonplandii Burdatski Catedral_de_San_Columba_de_Oban Bgcolor CYCO Ch'ŏngjin Ceñudo CASA_C-212_Aviocar Centro_Cultural_La_Bóbila Balian_de_ibelín,_señor_de_beirut Castillo_Lehuedé Banda_sonora_de_Viaje_a_Darjeeling Campo_de_concentracion_de_Amersfoort Bijirita_de_cabeza_negra

html map