Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cannonball_(canción) Cereus_nobilis Campeonato_mundial_de_esqui_alpino_de_1966 Bromus_indicus Broncoscopia_terapéutica Balian_de_Ibelin_(fallecido_en_1247) Cantelaes Brian_Evans Campeonato_de_los_Cuatro_Continentes_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_2005 Cartograficas Calzada_Independencia Big_Hits_(High_Tide_and_Green_Grass)_(US) Brachytarsus Campanula_oblongifolia Batalla_del_Hielo Caramuri Cascada_del_Río_Gualton Canon_de_Bayreuth Capsella_obovata Baltasar_Bermudez Campus_de_la_Asunción Barcode Bonesia_variabilis Casino_(companía) Campeonato_Mundial_de_Natacion_en_Piscina_Corta Bianca_Beauchamp Carmela_Arias_y_Díaz_de_Rabago Bf-162_Jaguar Campoo_de_Enmedio Calor_de_solucion_o_disolución Bosques_de_galería Blue_Demon Cadereyta_(Queretaro) Bahía_prudhoe Carreteras_de_circunvalación Azul_ultramar Barnebydendron Bursa_(ciudad) Bridget_Jane_Fonda Carlos_Juárez_Aldazábal Biblioteca_Pública_Municipal_Mário_de_Andrade Bacará Baltimore_Saturday_Visiter Caobo Campeonato_europeo_de_skeleton Beringen_F.C. Británico Bulbophyllum_balfourianum Cepa_pallens Batalla_de_Marihuenu Cachorro_de_Oso_(mascota) Camino_de_perfección Betula_papyrifera_subsp._humilis Centrino_2 Brijad_Araniaka_Upanishád

html map