Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ophrys_loeselii Petr_Čech Passiflora_vanvolxemii Nono_(Córdoba) Platero_(ocupación) NGC_1502 Outtakes Outside_(revista) Periodo_clásico_maya Patricio_Javier_Urrutia_Espinoza Novell,_Inc. Phyllanthus_forsskalii PSOE_Regionalistas Port_Arthur_(Texas) Ninopan Pleurothallis_serrulapetala Musica_afroestadounidense OMX_20 Nicky_Van_der_Lijke Phyllobroticella_kraatzi POU2F1 Numeración_armenia Museo_de_la_Secretaria_de_Hacienda_y_Credito_Publico Panista Percrocutidae Patrocles Neubat Plantinia Organización_territorial_de_Costa_Rica Pablo_III Oh_No_(álbum) Pescador_(película) Nyctophilus_howensis Por_la_sombra/hermana_amnesia Potato_skins Nian_gao Mérida_UD Ouerre Parques_Nacionales_de_Venezuela Phitosia Nebbiuno Pinza_(escorpiones) Partición_de_los_Alpes Parque_Nacional_Franklin-Gordon_Wild_Rivers Pilot_(The_Middle) Pi_Ursae_Majoris Palacio_de_la_moneda Piper_victorianum Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Pauline_Viardot-Garcia Paul_Graham Parapolydora_fastigita Polanco_(Zamboanga_del_Norte) Paz_de_Alcáçovas Navalperal_de_pinares

html map