Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_science_des_reves Kanevskiy Lenguas_fino_permicas Jesus_M._de_Miguel_Rodríguez John_Vanbrugh Just_BASIC Jeff_Turner Konstantin_Tsiolkovsky Jack_Allsop Lamarosa Johana_Riva Krautrock Kanahia Inversión_de_abstracción Jorge_basadre John_Birmingham Jardin_Botanico_de_Wuppertal Jersson_Vásquez Les_Fleurs_du_Mal Lista_roja_de_la_UICN Lamprima_aenea La_columna_de_fuego La_suerte_de_Isabelita La_caída_del_Muro_de_Berlín Lago_de_fuego Literatura_noruega Lenguas_osco_umbras Ladislav_Kuna International_Electrotechnical_Commission Jons_Jakov_Berzelius Islas_Andamán_y_Nicobar Lago_de_Bomba Le_Bourg-d'Hem Liga_de_Futbol_de_Treinta_y_Tres Lista_de_accidentes_nucleares_civiles Issans Juan_Ignacio_Antonio Jarls_de_More La_Torre_de_Tamurcia Kendal Limes_arabicus Linea_122_(EMT_Madrid) Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Duisburgo_Essen Juegos_Sudamericanos_de_1978 Lista_de_lugares_en_Una_serie_de_catastroficas_desdichas Juana_I_de_Auvernia Laborie,_Santa_Lucia James_J._Gibson La_Nou Kulmiye_Nabad_Midnimo_iyo_horumar Jaime_Mora_y_Aragon Juan_Mille_Giménez Jose_Maria_Mathe Lepidiolamprologus_mimicus Jane_Campion

html map