Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Descole Cristal_de_Wood Always_Look_on_the_Bright_Side_of_Life Costa_de_Bakutis Division_Central_River Derpy_Hooves Crossostomus_fasciatus Doctor_Moisés_S._Bertoni_(Caazapá) Distrito_de_Limoges Convólvulo Coutances Aloe_arborescens_var._pachystyrsa Dante_Gerardo_Grela_Herrera Amador_López_Nieto,_''Borinqueno'' Cotorra_(Colombia) Economía_de_Cuellar Departamento_Ledesma Cyclotoma_acleta Daniel_Sbarra Cumbre_Anglo_Estadounidense Dorothy_Wordsworth Crupina_crupinastrum_var._matae Cuerpo_de_Cazadores_Correntinos Copa_Federación_1971 Dinastia_Seleúcida Amber_Rowley Along_Came_aSpider Algaphite Donato_León_Tierno Alfabeto_siríaco Donacia_polita Damaso_de_Lario Crvena_Zvezda_Stadium Economía_de_Mónaco Distrito_Capital_(Nueva_York) Amphenol Departamento_Juárez_Celman Alpandeire Edgeoya Cucumis_aspera Courcuire Coto_de_bosque_y_jardín_Hatcher DBExpress Distrito_de_Veliko_Tarnovo Cupressus_arizonica Disco_laser Distrito_de_Burgenland Edin_Adahl Amoreira_(Almeida) Corythopis_torquata Cumbaya_(cancion) Alexandre_Jean_Louis_Promio Depresión_tropical Distrito_de_Libourne Coracias_abyssinicus

html map