Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tom_Bergeron Saldana Scaramouche_(personaje) Sebastián_Martinez_Risco Sonetos_del_amor_oscuro Shugo_Chara Summercase Sitio_de_Santo_Domingo_(1655) Strangelets Scenes_from_The_Suburbs Teobaldo_i_de_baviera Stenotalis Saint_Clément_(Corrèze) Sechín_Bajo South_Dayton Shangrilá_(balneario) Saulce_sur-Rhone Teoría_de_la_imprevision Sylvia_Schmelkes Shuttarna_I Torneo_Invierno_2001_(Mexico) Samantha_Mumba Sucesos_del_teatro_villanueva Tarjeta_de_red Sustancia_perforada_anterior Seagram Sainte-Mère Salzkammergut Testosterona_(album) Shantzia_garckeana Tania_Kurella Taxi_(Melon_Diesel) Sinumelon_bednalli Tlapa_de_comonfort Torovenado Tomás_Rocamora_(militar) Seleccion_femenina_de_fútbol_de_Canadá Statní_banka_ceskoslovenská Shílovka_(desambiguación) The_errand_of_angels Teorias_sistemicas_de_la_ciencia_politica San_Marzano_di_San_Giuseppe Simon_Vukčević The_Baseballs Shukan_Shonen_Sunday Toltén Santa_Maria_de_Piasca Strongylurini Tales_of_a_librarian Teticas_doncellas Tororoí_de_Cuzco Susana_(Santa_Fe) Tio_Gilito Sseu-Ma_T’sien Sergio_Conceição

html map