Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Union_Panamericana Renault_Koléos GW_(desambiguación) Galeruca_corsica Universidade_Federal_de_Goiás Municipio_de_Newport Inaba_Kōshi Gheorghe_G_Mironescu Unibacteria S'Albufera_des_Grau Renacimiento_de_Harlem Rock_ruso Friedrich_Conrad_Hornemann Inmaculada_(Zurbarán,_Barcelona) Urtain,_el_rey_de_la_selva..._o_asi IllWill Galaxia_del_ojo_negro Frederic_Llansó_i_Seguí Iglesia_de_Santa_Maria_(Sebrayo) Roque_Estrada_Reynoso UD_San_Sebastian_de_los_Reyes Renfe_Trenhotel Río_coari Rompecorazón_(telenovela) Municipio_de_South_Fork_(condado_de_Forsyth,_Carolina_del_Norte) Rodrigo_Kenton Republica_Checa_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 Iglesia_de_Santa_María_in_Trastevere Giorgio_Domenico_Duprá Municipio_de_Lazaro_Cárdenas_(Quintana_Roo) Ignacio_Agustí S.M.A.R.T. Municipio_de_Reno_(condado_de_Pope,_Minnesota) Treguier G2C Trichocomaceae Respiracion_circular Trinity_Hall Municipio_de_Middle_Paxton Ursinio_Rojas Rosaleda_All-American Municipio_de_Sherman_(condado_de_Gage,_Nebraska) Gea_de_Albarracín_(Teruel) Gissey_sur-Ouche Gineconomos Río_Dropt Universidad_de_Kuwait Rius University_of_the_Pacific Retablo_de_San_Zenon Union_Pro_Patria_y_Res_Publica Idus_de_Marzo Rhinatrema_bivittatum Ugny_sur_Meuse Municipio_de_Stambaugh

html map