Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_Francisco_Andres_Uztarroz Javier_Vicuña_Urtasun Jose_Garcia_Culta Juan_Zertuche_Carranco Las_Marianas La_Promesa Jesús_Maria_Rodríguez Jose_Mª_Martinez_de_Pisón_Cavero Jose_Damian_Ortiz_de_Castro Izu_Belloso_Miguel_Jose Invoice_Inc Lindo Liliana_Olivero Květa_Peschke Juan_Fernández-Armesto_Fernández-España John_Ingle José_León_Ramírez_Reina Jose_Luis_Núñez_y_Clemente La_máquina_de_copiar_gente Johen_(Ehime) La_Chapelle_Saint_André Janato_de_Chagatai Jardines_Botánicos_Nacionales_de_Irlanda Jjo Jose_Luis_Diaz_Vazquez La_venganza_(1977) Lesdain Kyou_no_5_no_2 Linea_6_(EMT_Malaga) K-Bar_Ranch_(Texas) Literatura_goliardesca José_Maria_Blazquez_Martinez La_ciencia_española Jose_Carlos Lengua_murciana Julio_Scherer_Garcia Lista_de_paises_por_tamaño_de_su_ejército Isla_Santa_María_(Madagascar) Leandro_de_larrinaga_salazar Jorge_Reinoso Jaulian Leopold_Zunz Joan_roig_i_soler J_C._Penney Julio_Aquiles La_Manana_(Lérida) José_Marc_Flores_Pereyra Leopoldo_Salcedo Lista_tuneles_de_España Iziaslav_i_de_kiev Jacoby_Shaddix La_Alhondiga_(Bilbao) Johannes_Vermeer Jorge_de_Trebisonda Let's_Get_Loud

html map