Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diana_di_Cordona Diffembach-les-Hellimer Dolar_de_Sarawak Allopythion Cucarachas_Rojas Dolerita David_Rasnick Copa_de_dinamarca Copa_del_Rey_de_España_(Balonmano) Dactylispa_tribulus Aleksandr_Glazunov Democracia_conservadora Allende_(municipio_de_Chihuahua) Cristian_Calin_Panin Coryphantha_sneedii Allamvedelmi_Hatósag An_cafe Dark_wave Alphubel Distrito_de_Polkowice Dinastia_Saadi América_del_Pilar_Rodrigo Durruti_en_la_revolución_española Dendropsophus_walfordi Dormir_al_sol_(pelicula) Dirty_Boots De_impura_natione:_el_valencianisme,_un_joc_de_poder Dasik Alismorkis_diploxiphion De_Havilland_Heron Crocodeilanthe Diputados_de_la_Asamblea_Legislativa_de_El_Salvador_Período_2006-2009 Corneille_de_Lyon Amílcar_Magón Ditomus Deposición_en_superficie Alejandro_Walker_Valdés Crujiera Diésel Coptocephala_cyanocephala División_250_(musica) Doberlug_Kirchhain Distrito_de_recuay Dreamworks_Animation America_de_Chimaltenango Aliseda_(Caceres) Echenans-sous-Mont-Vaudois Crisis_en_Bolivia_(2005) Demografia_de_Barein Alicia_de_Gloucester Alonso_de_Contreras_(conquistador) Cowdenbeath_Football_Club Corcuera Alemán_de_Pensilvania Douglas_Rushkoff

html map