Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ameno Denezé_sous-le-Lude Dactylispa_basalis Distrito_Bazargan Cuviera_caput-medusae_var._aspera Cosmos_S_A An_Caislean_Nua_Thiar Digital_Radio_Mondiale Alippi Dado_de_cuatro_caras Dictynoidea Daniel_Maldonado_Sánchez Dendrobium_aduncum Dj_Klaas Ecualizador Cyperorchis Davao_del_Sur Amsterdam_Admirals Cresta_mitocondrial Dialogo_sobre_los_principales_sistemas_del_mundo Diccionario_geográfico-estadistico-histórico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_Ultramar Dexter_s_Lab Dermatofitosis_del_pie Damnonii Amaretto E.L._Weeks E_F_Helin Distrito_de_Adigen Amfreville-les-Champs_(Sena_Marítimo) Critico_de_comic Dia_Internacional_de_los_Monumentos_y_Sitios Craniospermum Duque_de_Soria_y_Hernani Amaceno Algirdas_J._Greimas Critics'_Choice_Movie_Awards_2010 Cultura_de_varna Copamiento_de_la_Fabrica_militar_de_Villa_Maria Alexandru_D. D.O._Rioja Diego_de_Velázquez Dinamarca_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2000 Eastern_AA Cotoneaster_lacteus David_R._Morgan EDT Dikran_Tchoukhadjian Alhelí_marino Alter_Mann Alejianos Diocesis_de_Fargo Distrito_de_Oberwart Diabetes_insipida Cronq Cosacos_del_ussuri

html map