Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manuel_Iglesias_Costa Precedentes_de_la_Supercopa_de_España_de_fútbol Predisposición_genética Provincias_de_América_creadas_por_la_Constitución_de_Cádiz Melaza_de_sorgo Pterodroma_hypoleuca Mecardonia_tenuis Mariano_Egana Louis_de_Silvestre Magnitud_fisica Queso_de_La_Serena Preclampsia Premio_fifpro_al_mejor_jugador_del_mundo Proxy_server Real_betis_balompié_b Michael_Shermer Quintonil_grande Pseudecheneis_gracilis Pseudartabotrys Granger_(Indiana) Marlon_de_Jesús Masacre_de_Cerro_Gallo Maria_Graña Manga-Cafe Mayúsculas_cuadradas_lapidarias Maximo_Mena Ravenswood_(Serie_de_TV) Medina_(barrio) Mejuto_Gonzalez Master_of_Olympus_Zeus Raion_de_Baryshivka Lygodium_mexicanum Luis_Eduardo_Nieto_Arteta Michel_Gauquelin Rebeldes Grave Prosopocoilus_oweni_pascoei Pável_Chistyakov María_Trinidad_Sánchez Radio_Television_de_Castilla_y_Leon_S_A Mary_McLeod_Bethune Premio_Grammy_por_Canción_del_Año Metro_de_Moscú Lucía_Aldana Masdevallia_corniculata Rainer_Schonfelder Loro_maracaná Presidente_de_la_Junta_de_Castilla_y_Leon Gregorio_Monreal Rafael_Angel_Garcia Prosopocoilus_tragulus_assimilis Matthew_A._Hunter Primera_división_espanola_1946_47 Luis_Elcacho_Roda Louis_Isadore_Kahn

html map