Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Passerina_tartonraira_var_angustifolia Polaris_(banda) Pierre_Fritel Olimpo_de_Bahía_Blanca Oxypilus_villiersi Ozzy_Osbourne Nannina_de_Médici Paskaljević Nouans_les_Fontaines Plantae_tinneanae Partido_de_chivilcoy Physoschistura_brunneana Nikolai_Goncharov Parque_Rene_Levesque Parasewellia_tetralobata Oncocephala_proxima Palmer_(Míchigan) Periferica_de_Burdeos Patrullero_clase_Toledo My_God Paseo_Encarnación Número_cuántico_azimutal Plato_del_Séder Pinus_buonapartea Nocturnal New_Hope_(Wisconsin) Observatorio_Chandra_de_Rayos_X Patagonik Platysphaera_thaiensis Myristica_angolensis Nemognatha_explanata Papá,_loco_de_atar Pornografia_suave Políglota Plasmarón Oswaldo_Payá Os_Paralamas Por_quién_doblan_las_campanas_(película) Narcissus_jonquilla_subsp._willkommii Pato_doméstico Pista_de_pruebas_de_La_Mandria Pena_del_Moro Pablo_de_Rojas NBA_1959_60 Olhão_da_Restauracão Música_neoclásica Ormelle Pinus_scipioniformis Physoschistura_rivulicola Nanosat_1B Plano_osculador PR_HUE Operacion_Wooden_Leg Peter_Taylor Old_Times

html map