Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_Antonio_Griñán_Martínez Jean_Baptiste_Andre_Godin Lamotte_Beuvron La_Roca_del_Valles_(Barcelona) La_Chapelle-Saint-Laurian Investigacion_cualitativa Jean-Baptiste_Stouf Liga_de_Futbol_de_Japon Jacq.-Fél. Leandro_N_Alem_(ciudad) José_Antonio_Pastor_Garrido La_casa_de_atras John_F._Enders La_Cuadra_(Argentina) K_ON Ligusticum_capense Ligue_1_1967-68 Juan_de_Sacrobosco Kurt_Boo Investigación_reprimida_en_la_Unión_Sovietica Johnny_Miller Jose_Miguel_Flores Juan_Díaz_De_Solís Las_Cañas_(Catamarca) Joe_Paterno Joaquín_Blazquez_Garcés Jon_Kabat_Zinn Las_Canas_(Mendoza) Je_m'appelle_Barbra José_Luis_Lopez_Rose Jaume_Matas_Palou Kategoria_e_Pare Kid_Loco Linea_13 Joan_Baptista_Culla_i_Clara Jherson_Córdoba Lista_de_municipios_de_León Juan_Carlos_Perez_Lopez_(futbolista_anos_70) Jardin_(Antioquia) JACK_Audio_Connection_Kit Joffre_Guerron KIN Le_Charivari KOF:_Maximum_Impact Jaume_Cuadrat Jose_Águas Juan_Valdivieso JClic Laufey Islas_Articas_(Canada) Jan_van_riebeeck Islas_Picton José_de_la_Cuesta Kira_Yamato Lepidiolamprologus_cunningtoni

html map