Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

NGC_505 Pere_de_Montso Nestor_norfolcensis Paso_de_la_Arena Plan_de_San_Luis_San_Juan_Guichicovi_Oaxaca Parque_9_de_Julio Naranjas_picadas Near-Death_Wish Palada Palabras_secretas Odontorchis Partido_de_Independientes_de_Lanzarote Patinaje_de_velocidad_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Cortina_d'Ampezzo_1956 Nohant_Vic Pedro_Alfonso_de_Portugal,_Conde_de_Barcelos Ortzaize Phaedra Porticus_Antonianus Nonarthra_collaris Notohipidos Oscar_Terol Pedro_Algorta Phaethornis_philippii Peñalba_(desambiguacion) Neuropatía_del_nervio_ciático Naranja_agria Pinus_haageana Pla_de_la_font Ochandiano_(Vizcaya) Paradigma_de_programacion Odieta_(Navarra) Operador_(mecanica_cuántica) Oficina_Imperial_de_las_Colonias Ołeksiy_Hai Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz_de_Nuestra_Señora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesus_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) No-teísta Méry_es-Bois Nebojse Oh_Eun-Sun Paradoxurus Partido_Accion_Democrática Partido_Trabalhista_Português Nizam_ı_Cedid Obdulio_Barthe Pincho_de_majoleto Playa_de_el_rinconcillo Pedro_Oldoni París-Tours_2012 Plasma_(fisica) Poblats_Marítims Planctónico Oití Partido_Socialdemócrata_Independiente_de_Alemania Pauline_Marie_Armande_Craven Necrosis_gangrenosa

html map