Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Figulus_kinabaluensis Edward_Zenteno Folly_(arquitectura) Estándar_(quimica) Estacion_de_El_Portillo Francisco_V_de_Módena Emilio_Mola_y_Vidal Francisco_Moran El_innombrable_(novela) Foe Explicacion_científica Estación_de_Valencina-Santiponce Fran_Vazquez Edy_Brambila El_Senor_de_los_Anillos_(juegos_de_rol) Filetto_Capocomico Ermita_en_el_Camino_Viejo_de_Torrente Entierra_mi_corazón_en_Wounded_Knee Fabian_O'Neill Francisco_Arias_Cardenas Espadas_y_hechicería Elena_Pavlonva_Románova El_judío_Süß El_espía_que_me_enseñó Ernst_Ludwig_Krause El_Mercurio_Sociedad_Anónima_Periodística F_X Equisetales El_Coloso_de_Cemento_Punta_Alta Espaneta Estadio_La_Martinica Fontaine_lès_Luxeuil Estabilizantes_del_estado_de_ánimo Esplugas Estación_Román_Báez Fontegris Espacio_regional Familia_Di_Palma Flocourt Estadio_de_Bata Euscelus_guirensis Estado_libre_y_soberano_de_Jalisco El_Escorial_y_el_Templo_de_Salomon Estrías Estrella_Burgos Elaboracion_de_la_cerveza Espectáculo_de_la_Restauración Forrest_Landis Estacion_Alpasinche El_prado_(1979) Flexibilidad_cognitiva Firmat_FotBall_Club Equipo_Nacional_de_Gimnasia_Ritmica Eduard_Roschmann Francisco_Xavier_de_Lizana_y_Beaumont

html map