Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

They_sous_Montfort Serie_1020_de_CP Shirabyoshi Taladro_cónico Said_Al_Andalusi Sminthopsis_boullangerensis Sierra_del_sueve Soapy_Sam Sinonimia_(gramatica) Sóviet_de_Diputados_Obreros_y_Soldados_de_Petrogrado Tigres_Capitalinos Torgueda San_Julian_de_Toledo Serie_Mundial_de_beisbol_de_1993 Tomatina Teatro_El_Dorado Solamargine Saturday's_Night_Main_Event Somme-Bionne Torneo_nacional_de_reservas Sporophila_frontalis The_X_Factor_(Estados_Unidos,_Temporada_3) Sarracenia_rubra Sistemas_respiratorios Stylodipus_andrewsi Serie_A_(Italia)_1977-78 Star_Wars_Caballeros_de_la_antigua_republica The_Archives_Vol._1_1963–1972 Tienda_de_musica_online Transportes_Urbanos_de_Zaragoza_S.A.U. Shturbino Telescopio_XO Septiembre_de_1962 Tell_el_Farain Sindrome_Quimico_Múltiple_Intolerancia_Quimica_Multiple_-_Sensibilidad_Quimica_Multiple Serguéi_Ivanov_(ciclismo) Sarpedon Teta_de_baca_boba Terremoto_de_Sendai_en_2011 Sutura_frontoethmoidalis Sitio_de_Algeciras_(1342-1344) Tablavela Stephen_Bishop_(músico) Stone-cum-Ebony Tratado_de_Saint_Germain Soichirō_Hoshi Selección_de_futbol_de_Republica_Checa Soda_bread Talento_argentino Terapia_de_Choques Sinfonía_n.º_0_(Bruckner) Saw_5 Suprema_Corte_de_Justicia_de_la_Nación Sureño Sławomir_Konra_Peszko

html map