Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Francisco_de_Girolamo En_pauta Evaporados Eduard_Bajet Estación_Valle_Hermoso_(Córdoba) Elecciones_legislativas_de_1993_en_Argentina Fernando_Gimeno_Marín Elección_presidencial_de_Chile_(1925) Estrecho_de_Vitiaz Eva_González_Fernández Ermión Federación_Marfileña_de_Futbol Eduard_François_Andre Escalera_al_Cielo_(drama) El_color_que_cayo_del_cielo Erigeron_canadensis_var._strictus Festival_de_Eurovisión_de_Baile_2008 Euphorbia_megalallantica_subsp_briquetii Enrique_Moreno_González Eta_Orionis Francisco_Martínez_Montino Encuesta_Nacional_de_Ocupación_y_Empleo Eio Entada Espirometria Estadio_Zosimades Eurobasket_1997 Estación_Calle_Montgomery Ellipsolageninae Expedicion_de_Lamadrid_al_Alto_Peru Faro_Mamelles Elena_Seiple Fontanges Escobaria_sneedii_var._leei Elijah_Baley Escuela_de_Ingenieros_de_Caminos_de_Madrid Estatuto_Catalan Edixon_Perea Etnónimo El_nino_que_quiso_ser_niña Evangelio_de_mateo Frances_Canadiense Flora_Uzbekistanica Evo's_Space_Adventures Epistolografía Francés_legal Francisco_del_rivero Elacatinus_macrodon Euphorbia_ankarensis Enköping Fantasy_(cancion_de_Mariah_Carey) Ethnikos_Gazoros Estadio_Nelson_Mandela Federico_Ozanam Flensburg

html map