Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lachapelle-Graillouse Isaac_Asimov Juan_Martínez_Simon La_Inter Lenguas_occitano-románicas Lebna_Dengel Karelianismo Juan_Miranda Kabushiki-gaisha_Ito_Yokado Intervencion_Federal_de_1920 Jorge_I_de_Bohemia Lago_Verde_(comuna) Legio_II_Traiana_Fortis Kō_Shibasaki Jorge_de_Hesse-Darmstadt_(1669-1705) Jesús_Gomez Juncus_bolanderi_var._riparius Johannes_Voldemar_Veski Instituto_Austríaco_para_America_Latina Juan_Sebastian_Caicedo Lancelot_Brown José_Joaquin_de_Olmedo Jabonera_oficinal José_Constanza José_María_Urbina La_senora_Parker_y_el_circulo_vicioso José_Maria_de_Aristizabal_Manchon Lechuzon_orejudo Jose_Gudiol Jose_Espinola Jara_de_laúdano Isabel_Andreu_de_Aguilar José_Aldana Kosovo_(desambiguación) La_nit_al_dia Jeronimo_P._Del_Barco Juan_Gene John_Earl_Varey La_Decana_de_América Linphone Jorge_Rincón Linea_114 La_interpretación_de_los_suenos Jacobo_Sanz_Ovejero Kilometros Instituto_de_Ensenanza_Superior_en_Lenguas_Vivas_Juan_Ramón_Fernández Joseph_Bouvard Isla_la_sola John_Smith_(explorador) Joseph_Thompson Kamal_al-Din_Muhammad_ibn_Musa_al-Damiri Iraníes La_señal_(canción_de_Vicentico) La_Chapelle_Pouilloux José_de_Jesús_Fuentes

html map