Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rama_marginal_derecha_(arteria_coronaria_derecha) Quézac Premio_Nobel_en_Fisiología_o_Medicina Radio_Corazón_(pelicula) Línea_materna Presa_y_pantano_Brokopondo Quintín_Pérez_Calvo Mahas_(Sudzal) Marcilly-d'Azergues Microrregion_de_la_Barra_de_Sao_Francisco McChesneytown-Loyalhanna Los_Embajadores Llegaré Mariah_Buzolin Machinda Live_in_London_(album_de_Testament) Préaux_(Ardèche) Prahlad_Maharaja Rata_nutria Michael_V_Berry Melancholia_I Maria_Conchita_(album) Luis_Perez_(desambiguacion) Rana_arbórea_de_cabeza_de_casco Mariana_Duque-Mariño Maurice_quentin_de_la_tour Melon_de_arbol Mario_Grana Manuel_Estrada_Manchón Regreso_de_kickoff Pueblo_Irigoyen Metilisopropilcetona Magnolia_borealis Mayepea_pauciflora Puerto_de_la_Quesera Puente_Alsina_(película) Líquido_sinovial Gregorio_García_(fraile) Mark_Andrew_Spitz Michael_von_Puchberg Gouffran Ranipokhari_Corner_Team Gregorio_Maranón_y_Posadillo Lorenzo_Morales Presian Manuel_Blasco_Garzon Luis_Rojas Matías_Rossi Rebelion_mudéjar Master_Roshi Martinez_(Georgia) Quijote_Arena Quizako Miguel_Beban Luis_Escobar_(desambiguacion)

html map