Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Poesía_nahuatl Myrrhinium_octandrum Politica_energetica_de_Brasil Ove_Arup Permiso_de_trabajo_(España) Perkin_Warbeck Museo_provincial_de_bellas_artes_timoteo_navarro Pamborina Organización_específica Naives_en-Blois OS_2_3_0 Obsesionario P_C._V. Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia_del_niño_Jesus_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Pala,_Chad Población_indígena_de_Cúcuta Night_train Pentalogía_del_clerigo Mustela_nivalis_vulgaris Pixel_Shader Operación_Tumbler-Snapper Origen_de_los_mapuches Petra_criada_para_todo Método_experimental Nicolas_Rodriguez_Peña Palacios_de_sanabria Narcissus_similis Musica_clásica_de_Perú Nick_of_time Països_Catalans Ouvèze_(Ardèche) Naturopatia Pelorocephalus Orice_de_El_Cabo Parada_(Braganza) Paeonia_rubra Nicolas_Lancret Parerastria My_Boss,_My_Hero Paridea_fujiana Pastel_de_terciopelo_rojo Odontolabis_lacordairei Pixelart Neoceratiidae Olkhon Orbifold NGC_4649 PalmPilot_Professional Nefroptosis Nanteuil_sur_Marne Organización_Comunista_de_Grecia Pacto_de_Panama Pain_&_Gain Nikolái_Przevalski Panicardo

html map