Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Julio_Moreno_Mogollón Jorge_Fernandez_Bustillo Laika_de_Siberia_Occidental Jorge_de_Capadocia Jose_Andres_Fleurquin Langrune-sur-Mer Kriván Juntos_se_pasa_mejor_(programa_matinal) Jones Joaquin_Telesforo_de_Trueba_y_Cossio José_María_Montes Kinky_beat Lila_Morillo Lennart_Klingstrom Leidesia_sonderiana Javier_Perez_de_Cuellar La_puta_y_el_diablo Lancia_Triota José_de_Treviño Integración_de_procesos Kiowa_(Colorado) José_Luis_Pires_Azcárraga Kerning José_Fernandez_Guerrero Isla_Albatros_(Georgia_del_Sur) Jonathan_Betancourt Jorge_Ibáñez_(político) Linea_P Invasion_Portuguesa Kwyji Jose_Manuel_Flores_Moreno K_Sint-Truidense_V.V. Libreta_de_inscripcion_marítima Islas_Perhentian Le_Grand-Saconnex Jeremías_(futbolista) Leo_Matiz_Espinoza Juan_Federico_el_Magnanimo La_hermana_San_Sulpicio Jaime_Olmedo_Ramos La_Opinion_(Los_Ángeles) Izquierda_Unida_(coalición_de_Argentina_fundada_en_1987) La_matanza_de_acentejo Kujō_Kanetaka Lionel_Robert_Jospin Keith_Murray_(rock) Laszló_Biró La_Tepesa Jose_Menese Jerôme_Carcopino La_cumparsita_(película) Liceo_b-52 Kodkod Johnny_Colla Jorge_Cerdán_Lara

html map