Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aljaraque_(Huelva) Defensor_del_Pueblo_de_España Cultura_de_los_Tumulos Edificio_Banco_Ernesto_Tornquist Alfredo_Mario_Ferreiro Diputacion_de_Huesca Drogón Distrito_Sucre Demografia_de_Zimbabue Dana_(mitologia_hindu) Distrito_electoral_de_Alexandria_(condado_de_Thayer,_Nebraska) Distrito_de_Arwal Divisadero Deidré_Snijman Ducado_de_Escalona D3M Declaración_de_Independencia Ana_Maria_Yabar_Sterling Cuenca_(accidente_geográfico) EBR_II Copa_de_México Cronica_negra Cosmocentro_Apumanque Diócesis_de_Avellaneda-Lanus Distrito_de_chuquibamba Alexander_R._Todd Alekséi_Alekséyevich_Abrikósov Doctor_de_la_peste_negra Dermatológico_(estación_del_Tren_Ligero_de_Guadalajara) Coppa_Italia_2011/12 Deóntico Diego_Garcia_Sayan_Larrabure Distrito_de_Paccha_(Chota) Alfred_Grévin Didunculus_strigirostris Dmitriy_Yakovenko Distrito_de_Jaiyl Demarato Deniz_Bariş Crèvecœur_sur-l'Escaut Alimoche Cultura_de_Aunjetitz Alvaro_Retana_Ramirez_de_Arellano Downesia_picea Earl_J_Hamilton Alevosia Cross_border Danza_de_los_funerales Coorong Dinastía_Nazarí Círculo_linguístico_de_Moscu Cuneolinidae Alfredo_Baquerizo Diocesis_de_Ebebiyin Coptocephala_nigromaculata

html map