Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Red_Social Mijaíl_Stadujin Medialuna_Fértil Mejor_jugador_de_la_ACB Luys_de_Narváez Luisia_psyche Predominio_lingüistico_oficial Premio_SAG Lobelia_inflata_var._simplex Referéndum_sobre_el_Tratado_de_Libre_Comercio_entre_Estados_Unidos_Centroamérica_y_Republica_Dominicana_en_Costa_Rica Lycocerus_masatakai Martinezia_elegans Gran_Premio_de_los_Estados_Unidos_de_1962 Memorial_Jesus_Gil_y_Gil Pécska Línea_5_(Montevideo) Provincia_de_Guanentá Llanos_del_Maipo Makhtar_N'Diaye_(baloncestista) Mas_Allá_(Dragon_Ball) Gobierno_provisional_espanol_1868-1870 Quintanilla_del_coco Primera_división_espanola_1932_33 Gravedad_cuantica_euclidea Mammillaria_bocasana Gran_Premio_de_Alemania_de_1980 Mayordomo_negro Quemper_Guezennec Manuel_Vicente_Garcia Pseudeustrotia Maizieres_lès-Brienne Goliardos Proyecto_de_ley_antihomosexual_de_Uganda Love_Foolosophy Memoirs_of_the_Bernice_Pauahi_Bishop_Museum_of_Polynesian_Ethnology_and_Natural_History Realismo_filosofico Poul_Ruders Macarronica Gossypium_abyssinicum Project_Origin_(F.E.A.R_2) Metro-centro_(Sevilla) MAR Línea_900 Miguel_Núñez_González Los_calamareños Marie-Hélène_Sachet Luxar Radicación Matias_Díez_Quijano Psiquismo Primera_Division_B_1985_(Argentina) Matin_López-Zubero Gram-positividad Martín_Ardúa Memorias_de_Idhún,_el_comic:_La_Resistencia_-_Revelacion_(1_Parte)

html map