Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Los_Burgueses_de_Calais Medico Regarding_Margie Regionalismo_castellano-leonés Manzanilla_del_Pirineo Puente_del_Barrio Línea_L5_(Montevideo) Puerto_El_Triunfo Maquetismo_estático Mateo_Almanza Punta_de_corsen Principia Primaria_democrata_del_Distrito_de_Columbia,_2008 Melanium Marta_Cid_i_Panella Ramal_Metileo_-_Arizona Primarias_del_Partido_Republicano_de_2008_en_Misuri Lo_mejor_que_le_puede_pasar_a_un_cruasán Lotus_Mark_I Puerta_Arabe_de_Agreda Miguel_Angel_García_Pérez-Roldán Matrimonio_del_mismo_sexo Los_vídeos_1996-2007 Punaiset_Messiaat Gonzalo_Pérez_de_Vargas Punta_Este_(Gran_Malvina) Miguel_Rellan Rasesvari Reacción_de_lucha_o_de_huida Lorenzo_armengual_de_la_mota Premier_Soccer_League_2008-09 Markku_Alén Miguel_de_Sierra Gran_Premio_de_Canada_de_1998 Prêmio_Jabuti Manuel_García_Fernández Quercus_virginiana_var_eximea Regimiento_Reforzado_n.º_11_"Caupolicán" Matanza_de_Paracuellos Macrostylis Punyab_(Pakistan) Pozo_de_zamzam Real_sitio_de_La_Magdalena Mercado_de_abastos_de_algeciras M-19 Provincia_de_Bubanza Punceres Ramon_Tapia_Espinal Pérez_y_Gonzalez Real_Casa_de_la_Misericordia_(Sede_de_la_Diputacion_General_de_Aragon) Los_Hermanos_Morales Puerto_de_Plaquemines Pueblo_Nuevo_(corregimiento_de_Panamá) Madhura_Naik Goran_Milojevic

html map