Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nanodiodes_piceus Neottidium_nidus-avis Nitrogeno_molecular Nebulosa_del_Pequeno_Espíritu Partido_Popular_Monárquico Pimiento_de_pico_de_gorrion País_de_desarrollo_intermedio Naranjales_(Las_Marías) Partido_Revoucionario_Cubano-Puertorriqueño Parzac Nonoava Museo_de_la_Caricatura_y_del_Cómic_de_Basilea Pinus_krylovii Museo_de_Luxor Paquete_Higuera Philibertella_pedunculata Parvinatatoridae Poterium_polygamum Parque_Nacional_Comoe Nolito Ne_(katakana) Plaza_Grosvenor Pierre_Antoine_Antonelle Myrtella Olivera Piet_Mondriaan Nacional_Atletico_Clube Poesia_inca Pinus_nordmanniana Peces_continentales_del_Uruguay Organización_territorial_de_Brasil Polemonium_caeruleum Pierrot Parque_nacional_Carrasco_Ichilo NIMH PR_CON Oxford_United Perilao Parador_de_Alcalá_de_Henares Nannophryne_cophotis Orientacion_al_marketing Peter_DeFazio Naruto_Shippuden:_Narultimate_Accel Nurnberger_Gwarch Pettinengo Paso_de_uspallata N_Tropy Osvaldo_"Cocho"_López Paso_de_mensajes Patas_de_pollo Paso_Jiayu Personalidad_Límite Parasitos_hematófagos Pacifico_Seguros Phocine_distemper_virus

html map