Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saulvaux Santa_Catalina_(Bolívar) Sturnella_loyca Standard_Template_Library Saint_Etienne_de-Montluc San_Francisco_(coctel) San_Juan_Macias Tamamsch Semisilabario Simons'_Basic Tarancón._El_Quinto_Mandamiento Simpsonville_(Carolina_del_Sur) Selección_nacional_de_fútbol_de_Inglaterra Saint_Michel_(Tarn_y_Garona) Taifa_de_mallorca Saint-Léon-d'Issigeac Sekiyama_Riichi Tasqueña_(estación_Tren_Ligero_de_Ciudad_de_México) Saint_Jean_de_Vaulx Salinas_Grandes_de_Buenos_Aires_y_La_Pampa Sthalekeria Serguei_Rachmaninov Sitamun Simbolos_de_Miranda_de_Ebro Taizé_(Deux-Sevres) Sloop Suwanee_(Georgia) Tohono_Chul_Park Soluziona Seleccion_de_futbol_de_Padania Solución_salina Tapachula SingStar_Miliki Sainte_Colombe-de-Duras Se_rematan_ilusiones Sociedad_Real_de_Londres Santo_Toribio_(Cantabria) Sharjah_(city) Sant_Sadurní_d'Anoia Sofía_Álvarez_Vignoli Teorema_de_Kolmogórov-Arnold-Moser The_woman_with_the_whip Tilde_de_la_n Saint_Georges_de_Montaigu Todd Stenogobius_hawaiiensis Salas_de_Pallars_(Lerida) Santiago_National_Football_Club Segunda_Regional_de_Cantabria San_Martín_de_Parapertu Secun_de_la_rosa The_Journal_of_Economic_History Sixto_Casanova Taquilita Schumanniophyton

html map