Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Phalanger Partidos_de_Chile Pitharatus_junghuhni Parque_de_aves_de_Jurong Partido_Popular_Italiano_(1919) P.R.O.Bally Oblast_de_Zakarpatia Parqueadero OSC Need_for_Speed:_Undercover Oposicion_cubana Ozoir-la-Ferriere Plaza_Washington_(Caracas) Piano_(Corcega) Pico_Ego_Aguirre Noria_de_Ángeles_(municipio) Neuville_lès-Loeuilly Pokémon_XD Pinchuita Palazzo_Adriano Pericon_(Tagetes_lucida)' Novoplastunovskaya Omineus_caeruleus Parque_nacional_Colina_de_Cassamata Pedro_Arraya Océano_de_las_Tormentas Perseguido Operation_Red_Wing Palacio_Buxareo Paullina_(Iowa) Peñón_de_Gibraltar Ocotea_otuzcensis Olavarria_(desambiguacion) Patrick_Maynard_Stuart_Blackett Plaza_Chacabuco Polonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Nagano_1998 Neoathyreus_lobus Niños_Héroes_(Metrorrey) Paridea_hirtipes Orquesta_Filarmonica_de_la_UNAM Ojo_morado Poligono_Sur_(El_arte_de_Las_Tres_Mil) Pittier Nothofagus_obliqua Perspectiva Pedro_Alonso Ozono_troposférico Po_Chü_i París_Roubaix_2000 Ocupación_japonesa_de_Corea Ousman_Jarju Oriflame Papiro_de_Ebers Peña_de_Alájar Museo_nacional_de_Singapur

html map