Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ghanaur Trimmatom_pharus Glorioso_Husares_de_Junin_N°1_Libertador_del_Peru,_Escolta_del_Presidente_de_la_Republica Usurero Giuseppe_Mazzini Municipio_de_Sanborn_(condado_de_Alpena,_Míchigan) Georg_Stahl Retroflexion Ródano Geologia_histórica Reino_matsya George_F._Smoot Rodrigo_de_Castro_Osorio Rengō_Kantai Río_San_Marcos Riofrío Geografía_de_Sudan Rosalie_(Nebraska) Tseajaia Museo_Goya S_I._L. Rio_Gevalo Universidad_Organización_y_Metodo Galdino_H._Casados Ignacio_Uria If_You_Leave_Me_Now Uniqa_Classic Indicción Un_día_32_en_San_Telmo Tres_Mosqueteros Ingeniera_ambiental Ryo_Ikuemi Fuente_de_juan_de_villanueva Fred_Robsahm Unidad_de_tracción Rhodopechys_githaginea Turística Rurki_Kasba Robert_C._Wilson Troy_Murphy Galapagodinus_franzi Roberto_Contreras_Salas Municipio_de_Mažeikiai Iglesia_de_San_Pedro_Mártir_de_Sant_Romà_d'Abella Rogelio_Polesello Municipio_de_Cincinnati_(condado_de_Tazewell,_Illinois) Municipio_de_Kandota_(condado_de_Todd,_Minnesota) Ingrid_Wallgren Relaciones_exteriores_de_Colombia Rhinolophus_landeri Gnafósidos Reino_de_Hanover Rosa_Sensat Remaneicidae Galindo_Aznárez_II

html map