Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Belmont_sur-Buttant Behringer Casa_de_Pizarro Barkhausia_taraxacifolia Cataratas_Pagsanján Casa_Gilardi Carlos_Xavier Años_160_adC Bayo_Arigbon Cagčaran Cancianila Chalé_de_los_Sevilla Bull._Soc._Échange_Pl._Vasc._Eur._Occid._Bassin_Médit. Carme_Maria_Chacón Brasil_(Selección_de_futbol) Bouquet_garni Catedral_de_Saint-Étienne_de_Toulouse Año_302 Born_This_Way_–_The_Remix Calzada_México-Tacuba Batalla_de_Holanda Beta_Circini Chambon_le_Château Carlos_Betancourt Calle_Bergen_(línea_Eastern_Parkway) Candidaturas_interpretativas_de_la_XX_edicion_de_los_premios_Goya Benixaloni Chamaerops_bilaminata Campeonatos_Mundiales_de_Pentatlón_Moderno Barrio_Panizares_(Burgos) Base_de_roca Causing_a_commotion Bloqueos_de_Wikipedia_en_la_República_Popular_China Cerrador Año_1445 Beddomeia_petterdi Carlos_Luis_de_Austria_(1833–1896) Carmen_de_uria Belmont_(Alto_Saona) Cesar_Laínez Bletia_cucullata Ceilandes Cereus_enneacanthus Casas_de_Juan_Nuñez_(Albacete) Canton_Alausi Bombardeo_en_la_Plaza_de_Mayo Bella_Abzug Calathocosmus Borgoña_(region_histórica) Campeche_(desambiguación) Batalla_de_Hímera_(480_a._C.) Café_de_Marcó Caída_de_Roma Basural Bio_Organic_Weapon

html map