Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bélgica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Oslo_1952 Caja_Negra_(álbum_de_Virus) Baby_Pals Campohermoso_(León) Casa_consistorial_de_Potries Brian_W._Aldiss Blechnum_nigrosquamatum Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_2007_08 Betxi_Bechi Carlina_vulgaris_var._microcephala Casa_Rectoral_de_Soto_de_Luina BMD_1 Castillo_Iwamura Biblia_de_Gustavo_Vasa Bourbon_whisky Benishangul-Gumuz Catálogo_de_obras_de_Cimarosa Bandera_de_berlin Buika Cathea Barton_Hills_(Míchigan) Barra_de_Valizas Berlin:_La_ciudad_en_construcción Byrsonima Bolsa_de_aire Bull._Inst._Jamaica,_Sci._Ser. Bentos_Manoel Botón_dendritico Busserotte-et-Montenaille Carex_brizoides_subsp_ohmuelleriana CPD_572874 Chao-Tzu Big_If Caja_toracica Campo_Corto_(beisbol) Barjas_(León) Chao_Chien_Chang Azor_de_Nueva_Bretaña Carlos_Benavent Betizu_(programa_de_television) Carlisle_United_FC Caldo_negro Bignonia_unguis-cati_var._gracilis Calyptraria_brachycera Cat_1 Capilla_de_Jesus_(Moguer) Castillo_Lambert Carina_Ricco Cartograficas Biomatematicas Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_1903 Centropodia Brigueil_le_Chantre Cayapas Briza_trichotoma

html map