Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lloyd_Aereo_Boliviano Luis_González_Olivares Los_Tres_Caínes Lynette_Elizabeth_Davidson Londrés Puerto_de_la_cruz Manat_azerí Madona_de_la_seggiola Maccabi_Petaj_Tikva_FC Principios_del_Movimiento_Nacional Goethe-Bund R._A._Moog Psychedelic_drug Marcado_diferencial_de_objeto Gomb. Rafael_Romero_Marchent Melanotrochilus_fuscus Gran_Premio_de_los_Paises_Bajos_de_1974 Mantidactylus_granulatus Grado_en_Ingeniería_en_Tecnologías_Industriales Maddox Google_Compute Merindol Marrón_HT R-Type_III Meristation_Magazine Manio_Juvencio_Talna Rana_de_cristal_de_manchas_doradas Ramón_Penafort_Malagarriga Progressive_Fighting_System Presa_de_Proserpina Reglas_de_Hamburgo Ralph_Cook_Craig Puente_de_Hakucho Merluza_panameña Mar_arábigo Golden_Hills_(California) László_Gyetvai Microsoft_System_Center Maddox Ramón_Muchacho Miguel_Alejandro_Alonso_Reyes Mason_Neck_(Virginia) Longwood_Medical_Area_(Metro_de_Boston) Regiane_Alves Matilde_Pacheco_de_Batlle_y_Ordóñez Region_de_Skopje Rachel_Smith Mel_Fronckowiak Golfo_de_Guinea Rambla_de_Catalunya Lotta_Schelin Grabill_(Indiana) Purva_mimamsa Mesoteridos

html map