Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Villalba_de_la_lampreana Venancio_de_Camerino Aeropuerto_de_Luxemburgo_Findel Colony_Club Agencia_Europea_de_Medio_Ambiente Yo-Yo_Davalillo Varita_mágica Xaghra Cloezia Zanahorias_aliñás Consejo_legislativo_del_estado_trujillo Adenanthemum_osmitoides Comandante_Andresito Zona_de_janakpur Conservatorio_Profesional_de_Música_de_Badalona Cnicus_acarna Vitamina_B-12 Yvonne_Fletcher Condado_de_Morgan Al-Shat_Tripoli Cinchona_sprucei Conflicto_armado_interno_en_Peru Ciudad-subprovincia_de_la_Republica_Popular_China Ahmed_Vefik_Pachá Vuelta_a_España_1992 Aix_en_Issart Yves_(Charente_Marítimo) Vizcacha_de_la_Patagonia Club_Atlético_de_Pinto Vuelta_de_Coton Coca_de_albaricoque Conca_de_dalt West_Slope_(Oregón) Zemaite Clasificacion_de_CONMEBOL_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006 Clean Chickrassia_nimmonii Club_Nautico_de_Valencia Veronica_(santa) Acido_oxiacido Vitz_sur-Authie Vazquez Confederacion_Española_de_Derechas_Autónomas Valkyrie_Complex Abbans_dessous Condado_de_Jefferson_(Nueva_York) Codón_de_parada Agatángelo Wolterstorffina_mirei Clara_Martínez_de_Careaga Vivasuán Consulado_de_Argentina_en_Santiago Ciencias_agronómicas Compton_Unified_School_District Aguila_ratonera

html map