Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

CIEA Borgia_(serie_de_TV) Campeonato_Regional_de_Futbol_1957_(Chile) CYSK Carlos_Camano Bouquet_Roldan Casa_de_América Boom_Gaspar Bandera_de_casanare Casa_Museo_Francisco_Jose_de_Caldas Beshimi Catedral_de_Santa_María_la_Mayor Carlos_Manuel_Rodriguez_Santiago Balthasar_van_der_Pol Beaumont_(corrèze) BROU Campaña_de_Filipinas_(1941–42) Ação_Integralista_Brasileira Carsharing Carlota_de_Hesse_Kassel Centro_Stile_Fiat Canton_de_Borderes_sur-l'Échez Camponotini Calanthe_natalensis Barberá_Rookies Cepheidae Bellerive_(Misuri) Brownleea Cementos_Portland_Valderrivas Bandera_de_las_Islas_Vírgenes_Britanicas Calderuela Britania_Secunda Bupleurum_rotundifolium Beaumont-la-ferriere Cesáreo_de_Arles Benifla Campanula_pusilla_var_umbrosa Carmena_(Toledo) Campeonato_Mundial_de_Baloncesto_de_1950 Canyelles_(desambiguación) Calpainas Cecil_(Ohio) Calle_Porvera Bois_de_la_Pierre Chaetaria_olygantha Carretera_autonómica_andaluza Bosguerard_de-Marcouville Calucechinus_montagnei Carta_Democratica_Interamericana Baudrecourt_(Alto_Marne) Bombardeo_de_la_Plaza_de_Mayo Carcel_de_mujeres_de_Ventas Cavallo Badagaon_(desambiguación) Bifurcación_tridente

html map