Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carlos_de_Borbón_Dos-Sicilias Bosque_de_la_primavera Cerámica_Bato BlackSeraphimon Castillo_de_San_Javier Blackmail_(pelicula_de_1929) Beta_marina Bayarcal_(Almería) Bazuka! Batesia_hypochlora Caja_de_compensacion_familiar_de_Antioquia C_P_Merida Bienales CTAZ Blood_on_the_dance_floor_(canción) Carpinus_vulgaris Bob_Mathias Braux_Sainte-Cohiere Centro_de_Relaciones_Internacionales Barrio_esperanza Boquera_(enfermedad) Capitulos_de_Star_Trek_la_serie_original Brain_Age:_Train_Your_Brain_in_Minutes_a_Day! Cadaverina Bar_(montenegro) B.S.O._Dame_algo Bagrationi Carlitos_Menem Carquiñol Cebo Catapulta_(arma) Calibre_de_Vernier Bielorrusia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2007 Castanea_alabamensis Cebollas_me_encanta Basilio_Lamí_Dozo Batalla_de_Lützen_(1813) Batalla_de_scarrifholis Bluffton_(Minnesota) Bolbophyllaria_bracteolata Bolivicereus Celestinos Cebú_(Filipinas) Canas_y_barro_(novela) British_Bulldog Benoît_Peeters Buen_Dia_Día Carretera_de_Alaska Cancer_de_huesos Bovernier Central_térmica_Tarragona_Power Balboa_(distrito_de_Panamá) Barrio_de_lomba Bloqueo_(fútbol_americano) Campana_de_Filipinas_(1941_1942)

html map