Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Blue_Ray Calle_138_(línea_de_la_Avenida_Jerome) Capitán_Mar-Vell Boulevard_Diego_Barros_Arana Casco_Antiguo-Santa_Cruz Bilbao_(Espana) Baruj_benacerraf Castor_(mitologia) Cesar_Jauregui_Robles Barrera_protectora_(Dragon_Ball) Bianzhong Bienal_Internacional_de_São_Paulo Castillo_de_Teayo Bellis_vandasii Catàleg_d'autoritats_de_noms_i_títols_de_Catalunya Bezhin_lug Babilla Cantando_por_un_sueño_(Panamá) Catión_hidronio Baltimore_County_Maryland Bodoquena_(Mato_Grosso_do_Sul) C.D._Logroñés Campeonato_mundial_cic_de_patinaje Catasetum_spinosum Bastida_de'_Dossi Champignon_de_París Bandera_de_la_provincia_de_La_Pampa CV_60 Canciones_de_una_vida Cañón_de_la_Herradura_(Utah) Capilla_de_los_Sastres_(Oporto) BR_116 Bunda Brieux Brian_O'Driscoll Big_Shell Carex_filipendula_var._variegata Calidris_alpina Batalla_de_Corpahuaico Capilla_del_Condestable Canton_de_Sankt_Gallen Bruce_Grenville Años_1660_a._C. Cadena_Costera Cannon_Spike Ceausescu Castella Capitulos_de_Microid_S Callulops_fuscus Capitán_Primero Carr_(desambiguación) Cereales_de_desayuno Bellevue_Suiza Bromheadia_palustris_var._papuana Cascada_del_gollorio

html map