Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mikko_Siren Melchor_Navarra_y_Rocafull_Duque_de_la_Palata Lycoming_IO-360 Ras_Tarján Miguel_Martínez_de_Leache Priegue Martillo_de_orejas Maranón Praca_de_D._Pedro_IV María_Milagros_Véliz Red_Fang Provincia_de_Azerbaiyán_Oriental Metilfenidan Mercado_del_Puente Péndulo_Studios,_S_L Marisol_Galdon Microtane Marvelise Matilla_la_seca Proturos María_de_los_Dolores_de_Borbon_(1909-1996) Lophomops Prueba_Rápida_de_Estreptococos Lukaszów Martínez_Baez Mem._Soc._Phys._Geneve Manuel_Rodríguez_Aponte Matthew_Le_Nevez Premios_Young_Artist Masacre_de_Tel_al-Zaatar Radiador_Springs Premio_Nacional_de_Urbanismo_de_Chile Región_del_Piamonte Martainville_pres-Pacy Milan,_Italia Referendum_sobre_la_soberania_de_las_Islas_Malvinas_de_2013 Lugares_de_dolmenes_de_Gochang,_Hwasun_y_Ganghwa Marsea_bonariensis Primera_División_de_Espana_1999_00 Pumita Rafael_Perrota Live_At_River_Plate Microrregion_de_Grao_Mogol Puntos_Nintendo Miguel_Güemes_Fernandez Pueblo_italiano Mali_Brezovec Michael_Poulsen Malva_italica Los_Locos Primera_Compañía_de_Bomberos_de_Quinta_Normal Longowal Lóbulo_óptico Maylandia_thapsinogen Manazuru_(1934)

html map