Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Theodoros_Pangalos Sopas_tostás Teoria_autógena Spiranthes_laxa Trans-Dniéster Trachinotus_coppingeri Toponimo Saint_Julien_le-Vendomois Terremoto_de_Caracas_1967 Setaria_glauca Supercalifragilisticoespiralidoso Smithfield_(Australia_Meridional) San_Andrés_Tuxtla_(Veracruz) Teatro_de_mímica_y_gesto Strappado Super_Bowl_XXV Saint-Sauvant_(Charente_Marítimo) The_Merchant_of_Venice Torneo_de_Roland_Garros_2007_Individuales_Juniors_Masculinos Tomatito Salvia_clandestina_var._obtusata Take_on_Me_(primera_version) Sadí_de_Buen Telephanus_dilutus TV_La_Luz Stanley_Tucci Sericocoma San_Francisco_el_Grande Tetrápolis Satureja_thymoides Tanzanido Síndrome_de_secreción_inadecuada_de_la_hormona_antidiuretica Tasso_Lamento_e_Trionfo Sky_Football Santisima_Trinidad_(navio) Talo_(biología) Singles_(película) San_Carlos_(El_Salvador) Tema_principal_de_Los_Simpson Saxon_Sion Six_Songs_(album) Señales_(álbum_de_Callejeros) Tadeusz_Boy-Zelenski Stellifer_stellifer Sainte-Helene_(Vosgos) Seberg Santa_Maria_Rivarredonda Salón_Aleman_de_la_Fama_del_Hockey_sobre_Hielo Sakolá San_Andrés_de_Montearados Saint-Aubin-Chateau-Neuf Santa_Maria_de_la_Isla Ternana_Calcio Saint-Hélier Tipranavir

html map