Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miguel_Solís_y_Cuetos Meritatón_Tasherit Gornja_Zleginja Materia_(desambiguacion) Premio_Mariano_José_de_Larra Malabarismo Puente_de_sully Puerto_Calderón_(desambiguación) Graffiti_(album) Grandvilliers Premio_Internacional_Medalla_de_Oro_al_merito_de_la_Cultura_Católica Pyrgus_tethys Psicofarmacologia Proyector Pseudaneitea_simrothi Mesonosaurus Loligo_vulgaris Margarita_Oelsner Maipú_(departamento) Luis_Antonio_Migueles Marco_Martos_Carrera Prosopis_caldenia Receptor_FSH Lupfig Maria_Asquerino Promoción_de_ventas Golondrinas_(Cali) Mil_Mi-1 RJOO Lluis_Callejo Margarita_de_Inglaterra_(1598-1600) Quiet_Riot_(álbum) Milanito_Collection_a.t. Mario_Benzecry Pretalayótico Premiership_Rugby Gran_Casino_de_Talca Mejora_Progresiva Mcdonalizacion Liz_&_Dick MiG_33_Super_Fulcrum Línea_Ca3 Rally_de_Chipre_de_2005 Proclamas_de_la_Rada_Central_de_Ucrania Referéndum_sobre_la_despenalizacion_del_aborto_en_Portugal_de_2007 Living_with_War:_In_the_Beginning Poto_Argyro Marta_Brunet_Cáraves María_Natividad_Sánchez_de_Stapf Ramon_Serrano_Ahumada Microaerofilico Pérignat_sur-Allier Gran_cunado_VIP_2009 Rana_goliat Margarita_Oelsner

html map