Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nardo_espiga Pierres_(Eure_y_Loir) Plaza_de_Armas_de_Puente_Alto Peel_Sessions_(álbum_de_The_Smashing_Pumpkins) Nyctago_versicolor Pierre-Charles_Bridan Pedro_de_Castilla_(1290-1319) Omicrón Nunnally_Johnson Pahoehoe Novaya_Adigueya Neu-Ulm_(distrito) Palacio_Itamaraty Pesadilla_Antes_de_Navidad Norwood-205th_Street_(IND_Concourse_Line) Noah_Lawson_Hunter Partido_Mahut-Isner_de_Wimbledon_2010 Novaya_Adigueya Pacto_Autonomista_Liberal Olimpiada_Internacional_de_Química Museo_Quinones_de_León Musters_(Valcheta) Ottonia Narayana_Pandit_(matemático_de_la_India) Nestor_Caceres_Velasquez Palacio_de_Maximiano_Hercúleo Osteocondritis_disecantes Picea_acicularis Oxynotus_japonicus Olga_Fernández OWL Papel_mural Nicola_Perez Ninos_robados_por_el_franquismo Número_de_Bell Othmar_Ammann Mycetaeini Potamia_(Agia) Petorca_(provincia) Obras_sanitarias Padre_mundina Myersglanis_blythii Otto_Titusz_Bláthy Museo_Nacional_de_Cerámica_y_de_las_Artes_Suntuarias_González_Marti Phitopis Paul_Belmondo Noches_lugubres Osvaldo_Ribo Pleurothallis_aveniformis Pedro_Barba Pertur Plum_City Pelaje_ruano Nordgronland Musica_clásica_europea

html map