Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Labour_of_Love José_Antonio_de_Aldama_y_Pruaño José_Garcia-Mansilla Juan_Casarini James_Patrick_Johnson Inversores_ángel Isla_Farallon_(Uruguay) Letteguives Latifundismo Jean_Antoine_Dubois Le_Boullay-les-Deux-Églises José_de_Palafox_y_Melcí Jason_Robards,_Jr. Juan_de_Arfe_y_Villafañe Kemerovo La_Hoya_del_Salobral_(Jaén) Jacques_Andre_Boiffard Laser_Ranging_Experiment Lethal José_Carlos_Burle Kakuru James_Watt Joan_Saura_Laporta Jose_Antonio_Echeverria Langur_gris_de_Cachemira Jardines_de_La_Granja Jamargo_blanco Juan_José_Videgain Juan_Nicolás_Rubio La_Caillère_Saint_Hilaire Las_Cronicas_del_Joven_Chesterton Jean-François_Seguier Instrucción_entre_pares Jardin_Botanico_de_Bad_Schandau Kure,_Hiroshima Jardin_Botanico_de_la_Universidad_de_Friburgo Jean_Fouquet La_Périchole Iris_bracteata Instalaciones_artísticas Les_Mées_(Sarthe) Leonor_de_Borbón_Ortiz José_de_Posadas Isacia Jose_Maria_Otero_Navascués Lista_de_Museos_en_Nicaragua La_pequeña_bailarina_de_14_años Juan_Ramos_Camarero Lancelloto_Malocello Krampack_(2000) Le_Fay_Saint_Quentin Jose_Beratón Laguna_Las_Chaquiras Isidoro_de_Kiev Konjiki_no_Gash!!

html map