Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Odoardo_Spadaro Poblacion_de_Bolivia Partido_Laborista_(Gibraltar) Nicolás_Redondo Patrick_van_aanholt Ninox_randi Neumannia Peterborough_United_F_C. Península_Varanger Museo_de_Arte_del_Banco_de_la_República Oldemburgo_(Estado) PPCV-PP Parque_Simón_Bolivar_(Itagüí) Organización_territorial_de_la_Republica_Srpska Pentan_3_ol Pepe_de_la_Matrona Porrón_americano Palacio_de_ripalda Operación_Bodenplatte Poa_palustris Pedro_de_Córdoba_(pintor) Navas_del_pinar P_3_Orion Plantarum_Rariorum_Regni_Neapolitani Nélida_Pinon Palacio_Escoriaza_Esquivel Pistola_Obregón Pollard Polipero Paradela_(Penacova) Oveja_merina_de_Grazalema Nuria_Espert Pacto_de_Ávalos Nagaoka-kyo Oud-Heverlee_Louvain Ngöbe_Buglé_(comarca) Número_de_Horton-Strahler Parque_Natural_de_Montes_Obarenes-San_Zadornil Policía_de_la_Provincia_de_Santa_Cruz Muskiz Parque_nacional_Bosques_Petrificados_de_Jaramillo OHL_Politécnica_Valencia Pacific_Air_Forces No_agresion Pavo_muticus_imperator Northwind_(Album) Polifemo_(album_polifemo) Patrimonio_de_la_humanidad_en_siria Pepe_Bornoy Ofiuroideos Parque_de_los_Alcornocales PIB_per_cápita Osman_Morote_Barrionuevo Nación_Andaluza Onychoprion_fuscata

html map