Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Krasnaya_palatka Juan_del_Águila Jose_Gomez_Acebo La_banda_del_Dragón_Despeinado_(Yakuza) Lembertia La_Peroja Juegos_Iberoamericanos_de_Esgrima_2007 Instituciones_y_política_en_la_Union_Europea Khaldoun_Ibrahim Jose_Adrian_Perez KIKU La_invención_de_Morel_(novela) Jean-Louis_Lully Jean-Baptiste_Rey Jacques_de_la_palice Liliácea Juan_Carlos_I Lawrence_Olson Islas_Terceras LF_Basket Jan_Ludvik_Hoch Jiva_(religión) Juanito_Manzana Ismaíl_I_(sultán_de_Granada) Kenpo Julio_A_Costa J_A_K_Q_Dengeki_Tai Karl_Svensson Jhossep_Herrera Jardín_Botánico_Hanbury Ley_Organica_15/1999_de_13_de_diciembre_de_1999,_de_Protección_de_Datos_de_Carácter_Personal Leiestites L54S-4 Jeff_Noon Kapaau_(Hawái) Juegos_Olímpicos_de_2040 Letonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1932 Instrucciones Juegos_Panamericanos_de_1991 Juan_Rodríguez_Suárez Jose_Guillermo_Anaya_Llamas Little_Brown_and_Company Jardín_Botánico_de_Miranda_de_Ebro Juniperus_oxicedrus Jay_Stewart Jose_Camarón_Bonorat Juan_José_Heydeck Ksenia_Sitnik J_A_K_Q_Dengekitai KV_491 Joc_Internacional John_Mengelt Laguna_de_carrizalillo La_mision_del_hombre_blanco Joshua_Bowman

html map