Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estadio_Calvin_Byron Emilio_MacKinney Euskobarómetro Federacion_Internacional_de_Balonmano Enrique_Jose_Mariani Elevator FilmAffinity F.F._Norden_02 Escudo_de_Condado_de_Parnu El_error Eschrichtius Ferdinando_Carulli El_Siglo Fame_(álbum) Expedición_panhelénica_contra_Esparta Estación_de_San_Antonio El_aguila_en_la_nieve Estadio_Comandante_Andrés_Guacurari Ensanche_de_poblaciones_en_Espana El_rey_león:_Las_aventuras_del_poderoso_Simba Eugenio_Mendez El_chulla_quiteño Escudo_de_Huelva Falacia_formal Finlandia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Exe Fantasmas_en_Buenos_Aires Enaut_Zubikarai_Goni Edward_(Augustus)_Ackerman Ficus_benghalensis Estadio_Nereo_Rocco Estado_de_Resultados El_Pan_Alegre_-_Das_Fröhliche_Brot Elecciones_estatales_de_Quintana_Roo_de_2013 Enum._Pl._Hort._Hafn. Erophila_spathulata Ervilia_sativa Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1979_en_Luxemburgo Ejercito_de_la_Republica_del_Peru Fecha_de_adquisición Enfermería_obstétrico_ginecológica Esmaltado Estado_Fundamental_(Quimica) Ernst-Moritz-Arndt_Universität El_vaquilla Elkader_(Iowa) Fl._Pl._Africa Emmeorhiza_pohliana Fantines Elecciones_europeas_de_2004_en_la_República_Checa Esclerosomatido Eric_Baker Enif Federico_Berrueto_Ramón El_Cuervo_(revista)

html map