Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marina_de_Grecia Primera_División_de_Bolivia_1957 María_Antonieta_de_Borbón-Parma Recoleccion_de_basura Maple_Glen Marilynne_Robinson Miguel_lucas_de_iranzo Mikołaj_Kopernik Manteola_Petchersky/Sánchez_Gómez/Santos/Solsona/Vinoly María_Ana_de_Baviera_(1805-1877) Lucas_de_Galvez Marcelo_Cordoba Manic_Pixie_Dream_Girl Mercury_Records Los_Talas Marco_Aurelio_Probo Max_Dessoir Pterodroma_longirostris Grandes_Exitos:_Gabinete_Caligari Materiales_superduros Q_Cells Mary_Todd_Lincoln Rauvolfioideae Gran_Premio_de_Hungría_de_2002 Lomaria_spicant_var._elongata Man_(runa) Mezquita_Azul_(Ereván) Luria Gondola_de_supermercado Malnutricion Mesorregión_del_Norte_de_Amapá Maroussi_Atenas Reencarnaciones Marco_Emilio_Lépido_(cónsul_187_a._C.) Provincia_Kié-Ntem Google_Checkout Psicologia_de_la_religión Promedio_bursatil_Dow_Jones Gonophora_unifasciata Martín_Aguero_Ereño M._Calvino Luis_Basterra Pugnaso_curtirostris Qinghai Llorenc_García-Barbon Rattus_bontanus Madroña Metodologia_(ingeniería_de_software) Los_Pepes Manuel_Antônio_de_Almeida Mario_Suárez_Flórez Real_Madrid_(Baloncesto) Los_Caracoles Primordio Regüeldo

html map