Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marie-Jeanne_Roland_de_la_Platiere Puigverd_de_Lerida MGM_31_Pershing Marta_Gómez Longone_al_Segrino Prefectura_de_Agadir_Ida_Outanane Puente_Akashi_Kaikyo Miguel_Arcángel Mercedes_Castro_Diaz Luis_Fernando_Sánchez_Arellano Proyecto_Marte_500 Miguel_Ángel_Zepeda Ralph_Kirby Medalla_por_la_Defensa_de_Moscu Real_Sociedad_Geográfica_de_Espana Pseudomussaenda Presa_de_Escalona Mestizo_(Idhun) Gran_Sabueso_Azul_de_Gascuna Mausoleo_de_Fairmount Martin_Rosen MicroFUN Reaccion_de_deshidratacion Management_buy-in Lo_Sublime_Terrible Gramos_por_litro Los_paraguas_de_Cherbourg Puja_(religión) Makonde Malisa_Zini Makisu Gracia_santificante Mary_Carmen_Y_Sus_Muñecos Punta_Cardon_(ciudad) Masacre_del_McDonald's_de_San_Ysidro Mentha_verisimilis Mediador_de_seguros Mansura_(Luisiana) Megascelis_miranda Marquesado_del_Nervion Publio_Valerio_Publícola_(cónsul_475_a.C.) Poueyferre Mariusz_Lewandowski Lola_Calamidades Lysorophia Progresión Rabita_Califal_de_Guardamar Radio_Television_Castilla_y_Leon_S_A Precipicio_de_los_Bisontes_de_Head_Smashed-In Rana_Dardo Progénesis Louis-Jean-Francois_Lagrénée Radio_Astronomía Llata Protestas_y_Rebeliones_del_Siglo_XVIII_(Peru)

html map