Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

J.J.Kickx Kreis_Düren Ledesma_(Salamanca) Jean-Paul_Abalo Juan_Oliver Javier_Toyo Latin_jazz La_Altura_(Cantabria) La_vida_parisina Ivis_(revista) Kochia_atriplicifolia Leonardo_José_Rodriguez_Ballón James_Storm Laney Lechatelet Iota_(Luisiana) Legislatura_de_Nevada Lawn_Dogs Kyofu_joshikoko:_boko_rinchi_kyôshitsu La_Coruña Lirios_rotos Keiji_Shibazaki John_Tracy Jake_McDorman Lista_de_terremotos_desde_el_3000_a._C._hasta_el_900_d._C. Leiosporoceros_dussii Limnonectes_magnus Julia_Teves Lechmere_(Metro_de_Boston) Jardín_Botanico_de_Moraleda_de_Enmedio Lazare_Lévy Limnonectes_acanthi Laomedeia_(satélite) La_Bastide_Clairence_(cantón,_Francia) Jaime_I_de_Navarra Jieho_Lee Legasov Lily_Aldridge Les_Clayes_sous-Bois Khaleeji Irancy Judith_Kerr Juan_Díaz,_capellan Jean-Jacques_Goldman Joaquin_Sánchez_Rodriguez John_Abruzzi Jimmy_Eat_World/Less_Than_Jake_Split Islas_volcan Isla_de_iona Leoluca_Orlando Lacapelle_Pinet Iraklis_FC Joyeuse Insua_(Villalba) Javier_Galvis_Flores

html map