Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Penguin_Brothers Orquesta_Sinfónica_de_Baleares_"Ciudad_de_Palma" Piroghi Politica_sanitaria Noctámbulo Ost_in_Edhil Philipp_Conrad_Fabricius Pesaj Philautus_gryllus Neogoticista Operación_Ichi_Go Persita Pablo_Medina Partido_Demócrata_Cristiano_(Chile) Peninsula_de_San_Pablo Panterpa_mollissima Músculo_esternocleidomastoideo Parque_Tecnológico_de_Boecillo Nordeste_de_Brasil Operación_Plomo_Fundido Phlomis_ventosa Ponce_Enriquez Ninette_de_valois Observatory_Circle Música_underground O_Ano_em_que_Meus_Pais_Sairam_de_Ferias Nöteborg Petrocosmea Nocomis_effusus Musée_des_Beaux-Arts_d'Angers Nikolái_Kuznetsov Polarimetro Otitis N1K2-Ja Playera Pasion_y_poder Paginación_(libro) Pedro_Marquez_Montilla Oscar_de_León Oceano_Iapetus Pimiento_de_Torquemada Phan_Boi_Châu Nabucodonosor_y_Pío Oleiros_(Ponte_da_Barca) Oscar_Bustillos_Casal Phragmorchis_teretifolia Pizza_Pizza Pablo_Gomez_Álvarez Orleix Nasir_al_Din_al-Tusi Pinchaflor_del_Duida Norma_(derecho) N_234 Méndez_Núñez_(1924) Palermo_(desambiguacion)

html map